说到大陆北方美食，酸菜白肉锅排得上号。现在，台湾有家餐馆的老板娘融合大江南北口味、创新了这道家常菜，让许多老乡上门尝美食，以菜会友。

紫铜锅里，炭火冒出阵阵烟花，暖呼呼热气扑鼻，带着酸菜香气，逼退户外寒气。

台湾食客：就觉得很赞很舒服，吃了让人口齿留香。

一碗热汤暖手暖胃，让嫁来台湾的东北姑娘尝到老家的滋味。

台湾食客：还没有喝就感觉蛮亲切的，有感觉到回到家乡的，这种感觉，心情也像火锅一样。

小馆子卖东北料理，酸菜白肉锅是餐桌主秀，简单的五花肉片也有讲究，猪肉先是去腥，冰冻后才切片下锅，加点酸菜鲜虾，滋味全熬进汤头里。

业者 张爱英：本来我们都是用干货，因为东北就是用干货的东西去做，刚开的时候，好像是差不多一个月，客人就说这个东西吃不惯，好，我就改新鲜虾子，蛤蜊一堆。

张爱英和妈妈来自吉林，家乡冬季一片冰天雪地，为了储存蔬菜，家家户户都会腌渍白菜，一整缸腌得澄黄酸香的，搭配肉丸子，总能让冻僵的感官瞬间苏醒。

业者 刘桂云：这个丸子在东北，我们是四喜丸，就是娶儿媳妇做的四喜丸，大颗的，到这边我女儿改良成小的，这个挺受欢迎的。

小馆子还有好些隐藏版料理，母女俩随时准备更新菜单，希望能把不同风味的美食引进台湾。