“单身经济”盛行：餐饮业“一人食”正在兴起

　　民政部公布的数据显示，2018年我国单身成年人口高达2.4亿人，其中超过7700万名成年人处于独居状态，预计到2021年这个数字将上升到9200万人。随着独居群体不断壮大，单身消费人群已经成为一股消费新势力，“单身经济”也随之而起。尤其是今年，在疫情防控常态下，“单身经济”更显强劲发展势头。那么，“单身经济”到底带动了哪些行业的发展？

　　温柔的灯光，精致的摆设，不到一平方米的座位既新奇又有安逸氛围。北京三里屯一家一人食餐厅里提供的菜品精致小巧，相互隔离的用餐环境，座位设计突出距离感，让不少消费者感到安全与放松。

　　食客：自己吃饭嘛，不用跟人家有什么眼神或者是交流方面的一些直接的一些接触吧，就比较安安静静地吃完饭我就走了。

　　食客：这种有隔断的这种私人的空间，对我来说是很舒适的。

　　店内设有23个座位，服务人员送餐时，会将食物通过隔间的窗帘递过来，只要把帘子放下，这个空间就是你的。

　　北京23坐餐厅创始人 孙韵：特别北上广深年轻人又比较多，吃饭的时间，我觉得可能大部分都是跟别人一起拼桌吃饭。特别是单身人群，我就想做一个可能属于自己，属于自己环境的一个地方吧，一个人可以享受一个人的食物。

　　去年8月，这家主打一人食的餐厅正式开业，创始人孙韵告诉记者，随着我国单身群体的壮大和生活节奏加快，一个人吃饭的需求正在不断增长，加上疫情的影响，很多消费者对于就餐安全更加重视，总体来说餐厅客人的比例还是稳步上升的。

　　不光在北京，在成都，在武汉，在安徽，尤其疫情让“吃独食”掀起一波新“食”尚。事实上，不止是新型餐厅的出现，一些传统的餐饮和食品企业也开始为一人食的消费者提供更好的商品和服务，半份菜品，单人食盒，迷你小火锅，一斤装的大米，200毫升的红酒等等，从堂食到外卖，从线下到线上，针对单人消费的餐饮业态正在涌现。

　　天猫食品行业工作人员 杨筝：从近一年的数据看，在天猫平台上，像一斤的大米，小瓶的酒这样的一人食的商品，同比增长高达30%。“618”期间，我们的自热小火锅同比增长80%，方便米饭同比增长了800%。

　　日益扩大的单身群体带动比较明显的行业除了餐饮还有家电，便携式榨汁机、迷你电饭煲、小型洗衣机等适合单身人士的家电种类越来越丰富。

　　北京苏宁易购生活电器采销总监 王亮亮：像我们的三明治机，同比增长260%，我们的小型电火锅同比增长108%。就我们很多这种小型的电饭煲的话也是增长了接近110%，我们很多像宠物有关的清洁类的产品，也实现了翻倍的增长。

　　各种市场信息显示，数以亿计的单身人群正带动单身经济的兴起与火爆，例如：旅游行业的“一人游”；娱乐行业的“一人卡拉OK”、APP付费陪伴等，房地产业为单身人士开发的刚需小户型，宠物产业随着单身人士的增多也越来越火。

　　中央财经大学教授 欧阳日辉：单身经济到目前为止，我们也可以把它算做一个消费市场的一个细分领域，可以跟她经济、银发经济，还有婴童市场的经济相提并论。疫情过程之中，各个领域从政府到市场，到消费者，都在挖掘消费的新场景，消费的新模式，消费的新业态 挖掘这个问题的过程中，就把单身经济这个事情给挖出来了，成为一个新的热点问题。

　　新闻链接：“单身经济”供给方式较单一

　　在单身经济热潮下，虽然已形成了一些较完整的产业链，但就其细节来看，每个行业仍有待完善。

　　一些单身人士表示，当前的单身经济形式还不能完全满足他们的需求。

　　北京市民：就像什么单身公寓什么的也可以扩展一下。

　　北京市民：现在可能就单身经济涉及的方面还是比较窄，然后可能也比较集中在一些大的一些商圈的地方，以后可能更加普及，就涉及到生活方方面面吧。

　　专家也表示，当前单身经济供给方式还比较单一，服务效果和质量有待提升，同时品类和区域也有待于进一步拓展。

　　北京大学经济与人类发展研究中心研究员 唐琦：第一点是出在供给方上，我们供给的东西还是较少的，针对这种小型化偏便利化的东西，其实是近期才开始供应的，很多的功能往往是噱头。

　　2018年9月20日，《中共中央 国务院关于完善促进消费体制机制 进一步激发居民消费潜力的若干意见》提出，要构建更加成熟的消费细分市场，让消费者“愿消费”；2020年2月28日，国家发改委等23个部门联合印发了《关于促进消费扩容提质加快形成强大国内市场的实施意见》中又提出，要大力优化国内市场供给、提升居民消费能力。而单身群体主要是一些白领和金领，他们消费能力不容小觑。

　　北京大学经济与人类发展研究中心研究员 唐琦：每增加一个人，新增加的消费额其实是下降的，一个人到两个人，两个人到三个人，多双筷子的事情带来的新增额是下降的。所以对一个人来说呢，他的人均消费其实是很高的，所以说呢，对于传统的衣食住行，他同样产生了更多的需求。

　　专家表示，从长远来看，中国未来的单身人群数量还会进一步增加，单身经济发展潜力大。

　　【新闻观察：“一个人”的经济兴起 是机遇也是挑战】

　　2018年我国的单身成年人口达到了2.4亿人，这样一个相当庞大的群体，眼下，在消费市场方面也引发越来越多的关注。对于这样的现象，你有怎样的观察？

　　早年的时候，说到单身，过去，大家常会讲到一个词——单身贵族，如果说早年间这样的人士还比较小众的话，今天，我们看到随着社会的变化，单身群体的数量正在快速上涨，结合他们的年龄情况、经济情况，单身群体的消费正成为市场中的活跃板块，那么，总结单身群体的消费特点，首先，他们的经济条件相对较好、对储蓄相对不敏感、购房等负担相对较低，本着“对自己好一点”的原则，他们的消费比较强、同时也会更加强调品质，那么这类“小而精”的消费，当然会受到市场的追捧，除了我们现在看到的一人食、迷你家电等商品之外，未来，单身经济还会有哪些风口，我们或许也可以梳理一下，一个是与孤独有关的，一个人的世界在追求物质的同时，精神方面的需求也更为重要，比如网络游戏、社交、美容健康、娱乐运动等等；还有一个是与陪伴相关的，像是很多单身人口会将宠物作为自己的陪伴，宠物喂养方面的消费明显增加。我想随着市场对单身群体关注度的提升，为单身人士量身定制的商品和服务将会越来越多。

　　谈到单身群体的变化，除了消费商机之外，我们还需要注意到，他在我们人口结构中所产生影响。从统计数据，我们的结婚率、人口出生率都连续多年下降，“恐婚恐育”也正成为一个新的、同时令人担心的社会现象。与此同时，我们国家的老龄人口比例也在不断提高，当空巢青年与空巢老人这样的群体相互叠加时，对于社会的发展是会产生深刻影响的。因此，对于这样的现象我们也应该采取积极的应对策略，面对单身、婚姻、家庭，个人也可以得到社会和大家支持与关心，在尊重单身人士选择的同时，帮助更多的人脱单也应该成为一个重要的选项。