经过前期的摸排和蹲点，春节前，集美区市场监管局联合市屠宰大队两次凌晨出击，开展私宰肉突击整治行动，共查获私宰肉1700多斤。

经过一周的摸排蹲点，2月1日凌晨4点，执法人员在杏林高速路口附近，发现一辆疑似运载私宰肉的三轮车，便一路小心跟随。大约半小时后，这辆三轮车来到白泉市场旁的一个小巷子里，执法人员迅速出动控制现场，查获准备交易的私宰肉203斤。

杏林市场监管所一级科员 齐宇贤：查获以后，我们执法人员连夜对这次行动进行复盘和总结，我们推测可能还存在更大更多数量的私宰肉，还要准备交易，我们为了让违法经营者放松警惕，特意选在2月3日凌晨的3点左右再次进行主动出击。

2月3日凌晨3点，在杏林一个偏僻的高架桥底下，2辆面包车非常可疑。经现场突击，市屠宰大队的工作人员发现其中一辆面包车运载的猪肉，没有加盖检验检疫印章，且货主无法提供进货票据和检验检疫证明，当场查获私宰肉1571.36斤。执法人员介绍，两次行动查获的1774.36斤私宰肉将由市屠宰大队统一做无害化处理。

杏林市场监管所一级科员 齐宇贤：私宰肉其实就是未经检验检疫，缺乏相应的监管，此次主动出击是经过部署以后，我们对它进行的一个整治，能够对不法商家起到相应的惩戒作用，起到一定的震慑效果。