泰国的咖喱、冬阴功汤、炒河粉等特色美味，受到不少食客的青睐。为了让食客们吃得安全放心，这个月的《月月十五查餐厅》，市食安办组织食安特勤队，突查了思明区的两家泰式料理店。

食安特勤队队员 陈晓文：这个是冰柜温度显示吗？对，但是这个没办法显示，要注意维护。

在环岛东路这家西泰料理店后厨，执法人员发现冰箱温度无法显示，冰箱内，因为温度不达标导致的积水也非常明显，执法人员当场要求商家注意设施设备维护。在沙拉制作专间，执法人员发现，预进间推拉门破损缺失，专间的洁净度受到了影响。

西泰料理店工作人员：正常预进间都要有一个独立的空间，在这边清洗消毒，再进到凉菜间，前几天确实是员工撞破了，这几天马上整改。

在专间内，执法人员还发现制冰机未及时清洗消毒。

食安特勤队队员 陈晓文：刚刚我们用手 ，抹了一下制冰机内壁，看我手指上是比较脏，有一些污垢，所以建议他们对制冰机内壁，要加强清洗一下。（会污染到食用冰？）对。

食安特勤队队员 陈晓文：说明他们平时对设施设备维护使用，还是做得不到位，建议他们去改进。

在岭兜附近的这家星洲蕉叶东南亚料理店，执法人员一进后厨，就发现天花板多处破损，存在“三防设施”不到位的问题。

食安特勤队队员 陈茂帝：天花板没有了，老鼠就会掉下来，我们早上发现的时候，简单弄了一下，已经报备了工程，这个也是“三防”设施的一部分。

由于泰式料理凉菜居多，执法人员还重点检查这里的凉菜专间，发现专间的紫外线消毒频率不够，消毒时间也比较短。

莲前市场监管所二中队中队长 廖贤生：针对特勤小分队发现的问题，我们是要求他有些问题是可以立即整改的，就马上整改到位，有些问题是限制在一周内完成整改。

此次检查中，第三方检测机构还依据泰式料理特点，挑选了两家料理店的柠檬叶、香茅等11个品类的食材开展快速检测，检测结果均合格。