本周是我国第9个“全民营养周”。今年的主题是“合理膳食，食养是良医”。这当中有一个关键词：“食养”。当前，糖尿病、高血脂、高血压等慢性病已经成为越来越多成人、尤其是老年人健康和生活质量的“杀手”。解铃还须系铃人，这些很大程度上是“吃出来”的问题。今天的《小鑫问医》将首先聚焦糖尿病。如果担心自己血糖高，或者本身已经确诊了糖尿病，大家首先想到的就是少吃甜的，少摄入糖分。除此之外，还应该如何“食养”呢？跟着小鑫一起来了解。

记者 小鑫：合理膳食，“食养”是良医，得了糖尿病，什么该吃，什么得少吃呢，今天我们走市场 带着大家了解一下，今天和我一起的，还有营养师，王鸿，hi大家好。

糖尿病“食养”原则一：主食定量，优选全谷物和低GI（血糖生成指数食物）

记者小鑫和厦门大学附属中山医院营养科医师 王鸿：黑米、小米、玉米碎这些都是建议糖尿病病人，增加摄入的，大概占到我们全部主食的1/3，因为这一类的食物，它的升糖指数（血糖生成指数）会比较低一些，对我们血糖波动相对影响会比较小的，我们建议一般是把这一些粗杂粮跟白米煮在一起，做成杂粮饭。

记者小鑫和厦门大学附属中山医院营养科医师 王鸿：像这种南瓜，有一些病人说它可以降血糖，这个说法是不正确的，南瓜它的含糖量，相对于其它蔬菜来讲，它是比较高的。玉米、山药、芋头，它们的升糖指数会更低一些，所以我们是提倡用它们，来代替一部分米或者是面。

糖尿病“食养”原则二：绿叶菜占单日蔬菜一半以上 优选深色蔬菜

糖尿病患者在选择蔬菜的时候，我建议就是说像这种叶菜类，占到全天蔬菜的一半以上，另外的话，就是深色蔬菜，比如说像茄子、番茄，它的营养价值会偏高一点，大多数情况下，适当多吃一些深色的蔬菜。

糖尿病“食养”原则三：肉类恰当 减少脂肪摄入

记者小鑫和厦门大学附属中山医院营养科医师 王鸿：老板，这是里脊肉是吗？对，像这种里脊肉，它的脂肪含量就会更低一些。这一类的话可能会比较推荐一些，还有像排骨，其实它的脂肪含量也是蛮高的。

记者小鑫和厦门大学附属中山医院营养科医师 王鸿：糖尿病的患者的话，我们选豆制品的话，是推荐选择这这几款。那像这种油炸类的，比如说像豆泡这些，就建议不要吃，或者是尽量少吃。这样子，像这一类豆制品，一般来讲它的盐分含量，可能会比这一类偏高。