从今天开始，由国家市场监管总局制定的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，新规着眼企业食安风险防控机制建设，健全企业责任系，进一步保障消费者的“舌尖”安全，具体内容我们一起来了解。

市场监管人员介绍，此次出台的《规定》，明确要求企业建立食品安全管理制度，并制定日管控、周排查、月调度的风险防控机制。其中，具备一定规模的食品安全生产经营企业，例如特殊食品生产企业、大中型食品生产企业、大中型餐饮服务企业、用餐人数300人以上的托幼机构食堂等，应当依法配备食品安全总监，食品安全总监履行的职责主要包括拟定管理制度、开展职工教育培训考核，并在每周至少组织一次风险隐患排查，而企业主要负责人则需要每月至少听取一次食品安全总监管理工作情况汇报。

思明区市场监督管理局副局长 卢嘉新：企业的法人或者负责人，在对食品安全工作做出重大决策之前 必须要征求食品安全总监和食品安全管理员的意见，他具有一票否决制，具体事情有人管，有人做，而且还要问责，还要奖惩。

市场监管部门表示，《规定》的出台及施行能进一步督促企业落实主体责任，完善企业自查自纠工作，接下来，市场监管部门将按照规定，对应当设立食品安全总监的企业，分层级开展集中培训宣贯解读新规；同时，他们还会引导推动特殊食品生产企业、大型食品生产企业设置食品安全总监，先行先试打造工作亮点和经验做法，从而带动更多企业实施新规。

思明区市场监督管理局副局长 卢嘉新：在宣传贯彻推广工作落实过程当中，加大规范指导力度和问题查处力度，对拒不履行规定的企业进行责令整改，甚至按照规定要求进行处罚。