现在离中秋还有一个月的时间，虽然中秋尚早，但是月饼的销售大幕已经徐徐拉开。记得小时候，大家都喜欢举家团圆赏着月亮吃月饼。长大之后，总感觉中秋节不再是单纯吃美食的日子，月饼也因为那身华丽的包装变得越来越贵了。不少月饼甚至出现了畸形价格现象。不知道大家是不是还记得，2003年中秋节曾有标价31万元的“中秋月饼加住房”，2004年中秋节出现过卖价18万元、内含一件纯金金佛的月饼礼盒。不仅如此，采用古色古香的木盒、做工精细的竹篮和精致美观的绸缎盒包装，内有高档洋酒、葡萄酒、酒杯和高档茶叶，以及镀金刀叉等物品的高档月饼礼盒也不少见，这些月饼动辄数百元，甚至上千元。渐渐地，月饼不再只是单纯的佳节美食，而成为了天价代名词。为了遏制“天价”月饼，国家发改委、市场监管总局等部门近期发布了一系列通知公告，进一步规范月饼市场。

8月15日，国家市场监管总局发布的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单将正式实施。针对月饼包装，修改单要求：减少包装层数，将月饼的包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层；同时，压缩包装空隙，将月饼的必要空间系数从12降低为7，相当于包装体积缩减了42%；此外，还规定月饼不应与其他产品混装。

除了月饼包装瘦身，备受诟病的“天价”月饼，今年也将被重点监管。今年6月，国家发改委、工信部、商务部、市场监管总局联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，明确将重点监管单价超过500元的月饼礼盒，要求经营者应保存销售单价超过500元盒装月饼的交易信息，以备有关部门依法查核。《公告》还要求月饼包装不得使用贵金属、红木等贵重材料，不得以任何形式搭售其他商品，也不得以礼盒等形式将月饼同其它产品混合销售，同时，月饼馅料中不得使用鱼翅等野生保护动物食材。

目前，多个部门已着手部署开展治理行动。其中，市场监管总局今年中秋节将严厉查处月饼过度包装和严肃纠治“天价”月饼；中国消费者协会与中国焙烤食品糖制品工业协会也将采取随手拍等方式对线上线下销售的月饼进行监督。此外，中消协联合国内14家主要行业协会向广大经营者与消费者发出了“反对商品过度包装 践行简约适度理念”的倡议。

【新闻观察：限制包装的背后：更应进一步遏制不良风气】

我记得前两年，相关部门在中秋节前，也发布了类似的规定限制月饼的过度包装，今年再度强调，能起到哪些积极作用？

月饼作为由中华民族的传统节日演化出的一种传统美食，在物资匮乏的年代为无数人向往。进入小康社会后，似乎已经听不到有人说盼望着中秋节能吃上月饼了，倒是听到不少人说月饼太甜、不健康、不好吃。可事情的另一面是，每年中秋月饼不但销量巨大，而且价格越来越高。这背后的逻辑大家都明白，对很多人来说，月饼失去了大部分的食用意义，它的主要作用是商务沟通和人际沟通的桥梁。因此，售价演变为送礼者诚意的砝码。商家也正是抓住了需求的关键，想尽办法提高月饼的售价，以迎合市场。因此，我认为，要把月饼的价格降下来，一方面通过政府文件的形式，规范月饼的包装和价格，这对遏止这种脱离基本功能的需求会起到一定的作用；但更重要的应该把需求降下来，这是根本。如何把需求降下来，就是要狠刹不良风气。在这方面，这些年从中央到地方都做了很大的努力，取得了不小的成果，但还是要常抓不懈，持之以恒，进一步扭转不良风气，使那些高价月饼逐渐失去它特殊的市场。

另外，有数据显示，我们国家包装废弃物约占城市生活垃圾的30%至40%，且大部分由非必要的过度包装产生的。像月饼的包装材质主要是纸、塑料等，在生产过程中不仅会消耗木材等资源，还会排放相关污染物。所以治理过度包装，在一定程度上能促进资源节约，减少环境污染。

【今年月饼将大不同：月饼“瘦身” 商家推出散装简装产品】

随着各类新规定、新标准的出台，可以说今年是月饼行业一个重要的节点。目前月饼市场呈现哪些新变化呢？一起来看。

往年，口味新奇、噱头十足的月饼在市场上大出风头，加之精美的包装，售价不菲。今年，新规明确要求月饼包装层数不得超过三层，包装不得使用贵金属以及红木材料，包装成本根据销售价格也有所限制。记者在一些商超看到，不少月饼在包装上已经开始对照最新的标准。

广州东山百货业务部经理 戴崇业：我感觉包装成本应该是整体销售价格的10%至12%，肯定没有超过15%的幅度，我觉得这个应该是今年最大的变化。

不少商超还推出了一些散装或简装的月饼产品。

麦德龙中国干货二部采购负责人 黄铃艳：在整个一个大环境之下，我们也是推出了一些，我们认为性价比，比较好的一些简装月饼，我们今年也是出了一款像29.9元（人民币）8个（月）饼的这样一个特别优惠的这样一个包装，里面有8种口味。

除了包装大“瘦身”，在食材方面，不少商家也开始注重让月饼回归食品属性。

麦德龙中国干货二部采购负责人 黄铃艳：我们今年在跟广州酒家做联名的时候，也是特意把一些燕窝流心（月饼），去年相对来讲比较奢华的一些东西，把它回归到了一个正常的食材上来。

中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2022年中国月饼行业发展趋势》报告预计，今年月饼的供应，将出现/预售期长，前期促销活动多，在9月以后，特别是临近中秋的几天，短期量大的情形，销售渠道更加多元，线上销售比例进一步扩大。广式、苏式、京式月饼产品仍将占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、国潮时尚和营养健康理念的产品占比，有望进一步提升。{数据显示，2016-2021年，中国月饼礼盒市场规模呈上升趋势，预计2022年中国月饼礼盒销售额将达188.7亿元。随着消费者饮食升级、对月饼的口味需求多元化，以及节日送礼需求激增，预计2025年月饼礼盒市场规模将达247亿元。

【新闻观察：月饼包装：可从“够意思”到“有意思”】

月饼瘦身之后，怎么在众多产品中脱颖而出，打差异化牌，你觉得未来的趋势是什么？

我们刚才说，以前月饼包装精美、大气上档次，拿出手觉得很“够意思”，这是物质上的够意思。那要脱颖而出，我觉得可以让产品“有意思”，是精神上的有意思。比如，我去年买过一盒月饼，它的外包装纸盒，按照上面设计好的折痕，稍加DIY，就能变成小灯笼或收纳盒。有的月饼盒采用了国潮风格，吃完月饼后，盒子剪下来能变成书签，还有的月饼盒采用甘蔗渣、再生纸等可降解材料制成。这些既有特色又可再利用的包装，很符合时下人们践行低碳环保的理念。

另外，月饼厂商也应顺势而为，把主要精力花在丰富月饼的花色品种、改善口感风味上。如何在“瘦身”之后实现“强身”，在“薄利”之后获得“多销”，才是大家值得动脑筋、下功夫的地方。