夏天到了，晚上约上三五好友，喝着啤酒吃份小龙虾，也是非常惬意的一件事儿。那么，这些主营小龙虾的餐饮店，使用的食材安全吗，加工环境又是否卫生呢？这个月的《月月十五查餐厅》，市食安办根据前期征集的结果，组织执法人员、月月查民评代表和媒体记者，对明发商业广场的3家主营小龙虾的餐饮店展开突击检查，检查中发现了哪些问题，我们一起去了解。

明发商业广场中区这家主营小龙虾的餐饮店，是外卖平台上排名靠前的“网红下龙虾店”。经过检查，这家店采购的小龙虾等食材都是鲜活的，进货手续齐全；小龙虾清洗、加工制作过程也比较规范。但是，一些配料的储存存在食安风险。比如这桶自制辣椒油，就被随意放在后厨的角落，桶的正上方悬挂了一台灭蝇灯，周围墙壁油渍斑驳。这桶辣椒油摆在这里，环境卫生条件显然不过关。

梧村市场监管所副所长 陈宏伟：可以放在这边吗？放在这边不太合适，因为灭蝇灯苍蝇掉下来，掉到桶里。是不是要标签呢？什么时候制作的？什么时候要用完？都没有写清楚。

检查中，执法人员还发现后厨地板湿滑、冰箱积霜严重、调味品和外卖餐盒等包装材料混放等问题。

梧村市场监管所副所长 陈宏伟：还有楼上天花板，还有窗户管道有口，容易进老鼠，这几个情况，我们要督促他整改。

执法人员当场责令店家整改。

在阿青龙虾餐饮店，执法人员发现后厨消毒柜设备损坏，已经处于“罢工”状态，而且工作人员还把没清洗的碗碟，直接放进消毒柜。

梧村市场监管所副所长 陈宏伟：你这些都没洗干净，还有一些米粒，这个是没洗的，没洗，不是没洗，是刚刚在那边打蒜的，打蒜的你直接放到消毒柜里。你放在这边干嘛？阿姨放的吧。你晚上把它修起来，修起来电插上去用。

在这家餐饮店后厨的操作台，执法人员发现垃圾桶未加盖、部分调味品没有加贴标签等问题，执法人员当场责令商家整改。

随后，执法人员来到明发商业广场二楼的超跑龙虾，在后厨的调味品仓库，执法人员发现盛放八角等香料的塑料容器已经发黑，部分干货因储存不当已经发霉。

记者和商家对话：这个要扔掉的，扔掉你还放这儿 发霉的，那一叠谁在捡的，放在这里，你碟子这么脏，都不洗直接用吗？没有，每天都洗。

记者 乔丹：在后厨操作间，我们低头可以看到下水道地漏缝隙过大，抬头我们看一下，天花板缺了一块儿，这也给老鼠、蟑螂有了可乘之机，存在较大的食品安全隐患。

梧村市场监管所副所长 陈宏伟：我们对他的负责人还有店长，专门进行了问题罗列编号，后面要让他们拍照片进行整改，并且前后要对比，整改到位。

在昨天的检查中，第三方检测机构工作人员在三家小龙虾店随机抽检了小龙虾、牛蛙、四季豆等食材，检测产品的农残、药残等，快检结果全部合格。

月月查民评代表 洪晓怀：对社会所关注的餐饮行业热点进行检查，我们也看到了执法全程的公正性以及标准化，在加工过程以及存储过程中，检查人员也发现了一些问题，希望这些店家能及时把这些问题做一个专项整改，给市民提供良好的就餐环境。