金银箔粉类物质不是法律允许的食品添加剂，但一些商家为了搞噱头，还是推出含有金银箔粉类的商品，像是金箔咖啡，金箔冰淇淋等，来吸引消费者购买。前天傍晚，思明区筼筜市场监督管理所根据市民的反映，查处一家违法使用这类添加物质的西餐厅。

这家西餐厅位于湖滨北路新港广场附近。傍晚6点左右，执法人员进入餐厅检查，在餐厅后厨内，执法人员发现了一瓶已经使用完的金粉。

执法人员：我们现场发现的产品，它的外观有一张白色的标签，上面有一些污渍，但是可以清晰地看到，装饰用不可食用的字样。这个产品我们也没有看到它中文标识的品名，还有进口商的这些相关的信息。

随后，执法人员又在餐厅的仓库，发现了另外一些用于装饰菜品的金银箔粉类物质。

执法人员：（这瓶有）非常刺鼻的一个味道，然后也是金色的，原来应该是膏状的，然后现在有一些液体跟膏状物已经分离了，很明显是一个质量已经是变质的一种状态，然后这一瓶也是没有中文标识

那么，这些金银箔粉都用在哪些菜品中呢？执法人员随即找来了一本餐厅菜单。在菜单中，执法人员发现，这道名为“香煎鹅肝”的菜品里，放在鹅肝上的紫薯脆皮表层，撒满了金粉。

筼筜市场监督管理所副所长 徐强华：在这明确跟你们说，不管是金箔还是金粉，还是所谓的可食用金箔，还是可以添加作为配色、调色的这种金银粉，都是现在我们国家明令禁止使用的。

随后，执法人员调取了餐厅2月15日以来的收费票据，发现餐厅一共卖出40份含有金粉的“香煎鹅肝”。现场，执法人员依法对餐厅的违法物品先行登记保存，并立案调查。

据了解，今年1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署三部委联合印发了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，通知里明确指出，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。

筼筜市场监督管理所副所长 徐强华：下一步我们也会加强对我们的餐饮从业人员，餐饮机构的一个宣传督导，同时我们也会加强巡查。广大市民在日常消费中发现这样的行为，可以及时拨打12315进行举报，我们也会对违法行为予以坚决查处。

【链接：食用金银箔粉会中毒吗？】

那么，食用金银箔粉，究竟会给人体带来哪些伤害呢？

执法人员介绍，根据我国食品添加剂使用标准GB2760，金银箔粉类物质并不在法律允许的食品添加剂范围内。也就是说，目前市面上所有的金银箔粉，都是不可以食用的。

筼筜市场监督管理所副所长 徐强华：首先，现在所有的金银粉，根本不属于我们国家的食品添加剂的范围，现在国家允许的，法定允许的食品添加剂总共有23种，2000多项。不存在含有任何的金银粉这种类型，可以作为食品添加剂，这是我们食品安全法不允许的。

目前，常见的是商家把金箔粉当作食品添加剂，金箔粉是否有毒呢？其实，制作金箔的黄金性质稳定，胃酸无法将其消化，所以吃进去的金箔会随着消化道排出体外，不会留存在体内，也不会导致中毒。不过，虽然黄金无毒，但是它并非食品的生产原料，而且黄金既没有任何营养，不会增加食品口感，也不能增加食品的储存时间，因此没有任何添加价值。

筼筜市场监督管理所副所长 徐强华：很多的金银箔粉，因为它加工过程不纯净，导致含有铅、汞等重金属，人体食用以后会产生中毒反应。作为餐饮服务行业，包括食品经营企业，不需要、也没有必要添加金银箔粉，对人体的健康并没有什么好处。