近日，厦门市教育局发布通知要求规范直属学校食堂、小卖部交易行为，提高服务质量和管理水平，保障师生饮食卫生安全与营养健康。

通知明确非寄宿式学校不得在校内设立小卖部、超市等食品经营场所。食堂和小卖部公共资源交易方式采用招标方式时，食堂招标文件的价格比重不低于10%，小卖部招标文件的价格比重不低于30%。同时加强价格管理，严格核定和管理食堂饭菜价格和菜品质量，明确不得以任何形式从学校食堂和小卖部中盈利。

通知要求，食堂、小卖部需分开独立配置。在配置条件中需明确食堂、小卖部日常管理、食品安全等要求及违约责任和处罚措施。食堂、小卖部配置期限原则不得超过3年。

通知还明确了经营范围，严禁超范围经营，不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料，不得对含糖饮料、调味面制品等零食进行广告宣传。

在监督管理方面，学校应加强对食堂、小卖部经营单位的监督管理，研究制定负面清单，配置期内采取“扣分制”的方式每年进行量化考核，考核不合格的应终止合同，重新按程序进行配置交易活动。

学校还应设立由学生、家长、教师代表等组成的学校膳食委员会，加强食品安全监管。学校膳食委员会对校长(园长)负责，要充分发挥监督职能，全程参与校内食堂、小卖部日常监督管理，定期对食堂饭菜、小卖部商品的价格进行检查。