QQ弹弹的粉条，在大陆各地吃法千变万化，各有滋味。如今，有台湾的厨师、陆配，引进广西和重庆的调料和做法，做出来的粉条酸辣过瘾，圈粉不少台湾饕客。

刚起锅的炸肥肠，在热汤上香气四溢，这碗酸酸辣辣的汤头，看着都让人食指大动。

餐馆卖的是来自广西柳州的经典小吃，但老板刚开店，客人们都看不懂菜单上的料理。

老板王盈钦：十个有九个半问我，为什么这个叫螺蛳粉。你那个粉是螺丝状吗？在大陆叫螺蛳，台湾叫石螺，去拿这个螺去熬这个汤，粉就是米线。

王盈钦过去是台湾一家连锁餐饮品牌的主厨，曾在两岸美食交流论坛拿下十大名厨的奖项。在大陆出差时，他初尝螺蛳粉，被酸辣汤头滋味吸引，于是他决定走出舒适圈，选择用一碗柳州街边小吃创业开店。

不只柳州的螺蛳粉，在台湾，重庆酸辣粉的粉丝也不少，弹牙粉条吸饱汤汁溜进嘴里，花椒麻香强势压阵，洒点花生点缀，画龙点睛的红油，让食客们瞬间开胃。

老板娘杨静：大陆那边寄过来的粉条，它是重庆四川特有的，红薯粉条、地瓜粉条。做酸辣粉就是，用这个才会搭，QQ的滑溜滑溜。

老板娘杨静来自河南，在台湾生活十多年，尽管她已经吃遍台式美食，但总忘不了家乡那碗美味的街边小吃。

老板娘杨静：你开一个店，客人不知道你用什么食材。他们还愿意给你钱，愿意给你带来利润，所以说我们要对得起别人那份信任。

充满在地特色的粉条，经过厨师各自发挥所长，在海峡的另一端，照样能圈"粉"无数。