近年来，节约用餐，反对浪费在我市蔚然成风。日前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，市商务局、市餐饮行业协会第一时间组织相关餐饮企业深入学习，并向餐饮经营单位发出厉行节约、反对浪费的倡议。

倡议书从履行《厦门市文明餐桌公约》、引导理性消费践行“光盘行动”、做好垃圾分类等方面，号召厦门餐饮行业厉行节约、反对浪费。同时，倡议书还倡导餐饮商家做好垃圾分类及餐厨垃圾处理等工作，为食品安全保驾护航。

厦门市餐饮行业协会监事长 胡艺忠：今年疫情特殊情况，打包量更大，注重环保，还有分餐制这块，还有这两年的垃圾分类，跟厨余垃圾结合在一起，更体现一个环保。

多年来，我市倡导餐饮单位有效引导理性消费，在各大餐厅，《厦门市文明餐桌公约》总是被张贴在最显眼的位置。主动标示菜肴分量、提供小份菜、倡导剩菜打包……今年以来，使用公勺公筷、分盘分餐更是成为了“文明餐桌”的新风尚，餐桌文明礼仪已成为了我市餐饮单位的服务规范和市民们的生活方式。

市民：文明餐桌首先不能浪费，其次就是餐桌卫生，像公筷公勺之类的，还有就是食品的卫生。

对于市商务局、市餐饮行业协会发出的厉行节约、反对浪费的倡议，各餐饮单位表示，将进一步落实倡议精神，用实际行动传承节俭惜福、文明经营的优良传统，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

舒友白鹭洲旗舰店总经理 石金春：我们作为商家是非常支持这个活动的，在客人习消费的过程中，客人进来我们就会提醒他菜不要点太多，吃完饭如果客人真的有剩一些东西，我们会提醒他打包。

亚珠大酒楼斗西路店餐厅负责人 曾繁钦：我们在做好自身要求的同时，也会给客人一些建议，（让大家）共同参与到国家所倡导的文明用餐，节约食物的建议中去。