集美软件园三期办公楼集聚，上班人员多达8万人，为了让这些“上班族”们吃得安全放心，今天，灌口市场监管所就对园区的食堂、摊规点等开展了集中检查。

灌口市场监管所副所长 佘添雄：垫高，因为食品不能直接放地板。

在集美软件园三期C区的摊规点，执法人员发现一家自助快餐摊位的商家直接把成箱的矿泉水、饮料等落地摆放，很容易受潮影响品质；另外，商家提供的自助餐菜品有近20种，品类丰富，但所有菜品都没有加盖密封，容易被灰尘、蚊虫污染。

灌口市场监管所副所长 佘添雄：你这个最好要有一个纱网，不然苍蝇、灰尘，比较不安全。

在园区一栋办公楼的食堂后厨，这里每天的用餐人数有上千人。执法人员说，对于集中用餐人数多的餐饮企业，他们要求企业要落实食品留样制度，以便在发生食品安全事件时，能够提供检测溯源。不过在检查中，执法人员发现，后厨食品留样的时间信息标注不够精确。

灌口市场监管所副所长 佘添雄：上面时间要写到几月几日几点几分，要写到分，他现在写11点，有时候你们的餐不可能每天都11点，你要写具体一点，该几点就几点，这样才能精确到48小时。对。

在食堂操作区，执法人员发现餐盆、餐盘等餐饮具上残留水渍明显，要求商家高温消毒后，要晾干后放到保洁柜，确保清洗消毒到位。灌口市场监管所方面表示，由于软件园三期入驻企业多，园区上班人员多达8万人，现在园区共设置了7个大型食堂，72个摊规点，接下来，他们会联合城管等部门，共同对摊规点开展周期性排查，提升摊主们的食品安全精细化管理水平，让上班族们吃得更安全、放心。

灌口市场监管所副所长 佘添雄：要求他们平时索证索票方面再加强一下，进货来源要注意一下。因为食材是最重要的，在软件园打造一些示范餐厅，压实企业主体责任。