“老字号”要守住自己的金字招牌，必须守正创新。今年以来，厦门老字号不断加快创新的步伐，不少厦门老字号通过3D建模、尝鲜“元宇宙”火出圈。我们一起去看看。

当老字号遇上新技术，会产生什么样的火花？蔡氏漆线雕给出了一份3D版本的参考答案。来到禾祥西路蔡氏漆线雕旗舰店，门店里摆放着各式各样的漆线雕作品。相关负责人介绍，眼前这款漆线雕叫《福兔聚宝》，是他们今年推出的十二生肖新作，这个作品通过3D建模技术，设计并制作出漆线雕胚底，再通过传统的盘线、上色等工艺创作成型，实现了新兴技术与传统工艺的结合。

厦门蔡氏漆线雕技艺传习所理事长 张学平：3D建模对我们来说是一个全新的表达形式，对我们在表现新产品或者作品方面，更能表达出我们想要创作的东西出来，而且又节约成本，不像以前传统要花大量的时间 人力进行塑造，今年我们创作的兔子有三个版本，整个市场反响还非常不错。

不止于3D建模，蔡氏漆线雕也尝鲜元宇宙，从去年开始，他们将漆线雕产品开发成数字藏品进行销售，至今已推出三批数字藏品，其中根据漆线雕《神武大元帅》《郑成功》等开发的数字藏品，第一次上线就被秒杀一空。

厦门蔡氏漆线雕技艺传习所理事长 张学平：通过这个元宇宙的数字藏品模式推向了网络市场，推向这种虚拟空间，让更多的受众能在网络空间里面看到我们民间工艺。我们要继续把这个方向走下去，把它做好做精。

在坚守传统中探索创新转型，我市的中华老字号黄则和刮起“青春风”，受到越来越多消费者的青睐。来到中山路的黄则和花生汤店，不到午饭时间，这里就聚集了一大波食客，花生汤、沙茶面、咸炸枣、韭菜盒……食客们吃得津津有味。店员告诉记者，今年他们在花生汤里做了不少创新，从热饮到冰镇，从碗装到杯装，不断推陈出新的产品也更加符合年轻消费群体的喜好。

黄则和花生汤店经理 蔡菲菲：我们今年推出的燕麦和青稞的冰镇花生汤。我们把燕麦和青稞两种比较健康的粗粮加入了我们的花生汤里面，一个是增加了花生汤的口感，另外一个也比较健康。我们把热食的花生汤碗已经可以改良成杯状的冰镇花生汤，也符合现在时下年轻人都喜欢拿着奶茶杯在路上逛街游走，方便携带。

截至目前，我市共有“福建老字号”企业20家，“厦门老字号”企业112家。随着年轻消费群体逐步成为市场消费主力，刮起“青春风”的老字号也越来越多。专家表示，老字号背后的传统技艺以及文化内涵所迸发出的生命力，是消费者与市场共同渴求的，老字号只有不断创新，才能持续焕发活力。

厦门老字号协会副会长兼秘书长 胡雅竣：比如说南普陀的文创产品，我觉得创新做得蛮好的。比如说惠和石雕，它的创新可能更多的是小的工艺品，也在开始衍生了。我们觉得（老字号）可以做更大的挑战和尝试，跨领域去发展。