这个月，由市食品安全委员会办公室指导，集美区市场监督管理局、市标准化研究院共同起草制定的《学校“星级食堂”评定规范》正式发布实施，这也是全省首个针对学校食堂“评星”的团体标准。

此次发布的《学校“星级食堂”评定规范》团体标准，明确提出参与星级评定的学校食堂，要满足三个条件，分别是近三年不得发生群体性食品安全突发事件、近两年没有受到食品安全相关行政处罚，同时，食堂的餐饮服务、食品安全量化分级管理年度等级评定要为“优秀”。满足条件后，市食品安全工作联合会会组织相关专家成立星级评定小组，依据食品安全主体责任落实、食堂日常管理等36项指标开展审查评定。

集美区市场监管局食品科科长 黄煜：团体标准还重点关注了几个主要得分项，首先第一个所有学校食堂都必须要满足互联网，明厨亮灶，其次把膳食营养也纳入到重点得分指标里，要举办家长开放日，在原有校领导陪餐基础上面，倡导让家长也来参与到食堂陪餐当中。

据了解，“星级食堂”共分为五个等级，总分90分可获评“一星级食堂”，总分92分可获评“二星级食堂”，依次往上，总分达98分可获评“五星级食堂”。值得注意的是，这项团体标准鼓励学校食堂在米、面、油等大宗食品原料采购中优选“鹭品”，提升食材品质；同时，还要求学校食堂要配备食品快检室，并对外公示检测结果。在评审过程中，评定小组还会引入师生满意度调查、第三方风险评估等评价体系，要求学校要充分听取家委会、学生会的意见建议。

集美区市场监管局食品科科长 黄煜：我们也会利用暑假这段时间，积极指导学校食堂，对标学校星级食堂评定标准，继续查缺补漏，争取开学之后提交相关申报申请。