现如今，不少“上班族”午餐都靠便捷的外卖解决，为了让大家吃到安全放心的外卖，这个月的《月月十五查餐厅》，市食安办组织的食安特勤队就决定突击检查一些外卖订单量大的餐饮店。

这家寿司店位于集美软件园三期园区周边，在外卖平台上的评分不低，外卖月销量达到2000多单，店内情况如何呢？执法人员进店展开了突击检查。

食安特勤队队员 刘淑娟VS寿司店工作人员：（洗手液在哪？） 用完了，还没买。（消毒一定要有洗手液，最好还有酒精。）进专间操作的人，进来之后，就不要再出去了，明白吗？进来更衣，洗手消毒，然后再到专间进行相关操作。

这家寿司店虽然按照要求设置了生冷食品制作专间，可本应为店员提供更衣和消毒保障的区域，仅设置了一个洗手池，还没有洗手液，旁边制作专间的门也不见了。进入制作专间后，问题更不少，垃圾桶敞着口放在操作台旁，灭蝇灯直接挂在了一次性餐具和菜板上方的墙壁上，队员仔细一看，菜板上的菜刀把上就粘着一只死蚊子。

食安特勤队队员 刘淑娟：商家在申请生冷食品经营许可证的时候，肯定是要有专间、预进间，但可能规范没有持续保持下来，已经失去了屏障外界污染的功能。

另外，队员们还发现店内的食材盒也没有加盖加贴标签、杂物与食材混放等问题。现场，商家被要求停业整改，外卖平台店铺也被下线。

食安特勤队队员 刘淑娟：比较多问题需要整改，我们要求你先自行停业，整改完毕之后，你再报告杏林市场监督管理所，你外卖平台上的经营，我们也会抄告给平台，进行暂时下线处理。

随后，执法人员又来到另一家外卖月销量较高的餐饮店检查，这家店的卫生条件不错，但还是存在洗菜池和洗碗池混用，冰箱内生熟食材混放等问题。

食安特勤队队员 赖登宇：我们会开具责令改正通知书，要求其限期整改，以保证群众的食品安全就餐质量。

执法人员提醒市民，在选择外卖商家时，可以在平台上查看商家上传的照片，确定商家是否有堂食，一般有堂食的餐饮店品质更有保障，也可以选择一些知名的实体连锁餐饮店下单，这类连锁餐饮店的品牌方都有统一的食安管理要求，操作更规范。

食安特勤队队员 刘淑娟：在平台商家信息看下营业执照和食品经营许可证、生冷食品，我们就可以看经营范围有没有审批生食制售、冷食制售，如果有得到许可，说明卫生环境是比较靠谱的，反之可能就要比较注意了。