保障粮食安全，要在增产和减损两端同时发力。厦门是粮食纯销区，近年来，我市在拓宽引粮入厦渠道的同时，全力推动粮油加工节粮减损，保证我市粮食安全。

中粮海嘉面业是一家集小麦收储、加工、研发、销售为一体的综合性粮食加工企业，小麦年加工能力、专用面粉市场占有率位居福建省前列。以往，生产普通精加工面粉，小麦利用率在75%左右，如果把小麦加工成全部籽粒营养的面粉，小麦利用率能达到95%。不过，在过去的技术条件上，这样的全麦粉即便生产出来，也存在保质期较短，口感不好等问题，无法推广。在市发改委的鼓励支持下，中粮海嘉面业积极开展全麦粉技术攻关，目前已研发出稳态化处理技术，今年开始大规模量产，全麦粉的保质期从3个月延长到9个月以上，口感也变得更加细腻，有效提升了整颗麦粒的利用率。

中粮海嘉（厦门）面业有限公司副总经理、总工程师 陈艳：我们在小麦外皮的处理，还有在高温高压的灭菌处理，包括对面酶的活性处理方面，都做了很大的技术推动改进，最终全麦粉从75%提到95%这样一个出粉率的提升，让全麦粉既营养又健康还安全，最关键是节粮减损。

在晟宝良品，三条先进的机器人粮食生产线正快速运行，它们可以实现大米从加工到包装的全流程自动化、智能化、绿色生产。企业负责人告诉记者，产线投用后，他们的年粮食加工量从原来的5万吨提升到8万吨，粮食的损耗率也降低了。

晟宝良品米业发展有限公司 董事长 张建辉：传统的是人工靠人工去接袋套袋，套不准就掉下去了。智能化设备，只要程序设定好，自动做出来，一颗米都不会跑、冒、漏，损耗率就降低，现在的出品率，基本上要达99%。

不仅是推进粮食加工环节减损，我市还推动市储备粮集团公司开展粮食储存环节减损工作，通过仓顶隔热层改造、推广应用氮气气调储粮、采用无公害技术开展防虫治虫等绿色储粮技术，延缓粮食品质劣变，减少粮食损耗。此外，我市还积极开展粮食安全和节约粮食宣传进社区、进学校，提高全社会粮食安全意识，形成爱粮节粮的良好社会风尚。