台南眷村年货大街 大江南北年味一次满足

两岸新新闻 2023-01-20 22:10:43

2023-01-20 22:10:43

  春节临近,年味越来越浓了。在台南,每年春节前都会设置眷村年货大街,不少曾经居住在眷村的居民,会来这里寻找家乡味,大江南北的年货都能在这里寻获。

  台南眷村年货大街,一早就人潮热络。现烤肉片、腊肉、香肠,各式各样的手工美食琳琅满目。

  台湾民众:像我们要买萝卜干,还有香肠腊肉,这些都是我们眷村的。

  来自台南二空眷村的腊肠分上下两排挂满摊位,宛如香肠瀑布,这里的地道眷村味,还要从腊味开始说起。

  年货摊商:豆腐香肠真的一定要冬天才能做,夏天做完全发酵会酸掉。

  过去物资匮乏,腊味可以保存的食物,所用食材也就包罗万象。这一摊老板来自腊肉之乡湖南,不仅有腊肉、腊肠、还有腊鱼,满满的家乡味勾起浓浓思乡情。

  年货摊商:像我们家乡都是选用草鱼做,草鱼做腊鱼它的刺比较大,比较有油脂比较香,用煎的用蒸的,都是一个很美味的一道菜。

  另一头人气也很旺的还有山东大饼,比脸还要大的饼市面上已经很少见了,还有杠子头、窝窝头等面食,不只婆婆妈妈们很捧场,幼儿园户外教学的队伍也来凑热闹。

  幼儿园老师:那些东西他们比较少看到,他们今天来有准备自己的钱,可以买东西买年货,回去跟家里面的人分享。

  这里的年货在台湾平常比较少见,像是费时的白云猪手,还要有人预订才会制作,吸引了不少人潮。眷村年货大街不仅是大江南北的美食集合,也是老一代眷村居民的美食回忆。


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