浪花:一杯咖啡的时间

特区新闻广场 2022-08-21 21:57:56

2022-08-21 21:57:56

  这段时间的疫情再一次打乱了很多的人的生活和工作,相信不少人的心情也或多或少受到了影响。但疫情终将过去,我们的生活也还在继续。今天的浪花,我们就去一家小小的社区咖啡店,与一位年轻人聊聊她最近的生活和感受。

  最近你的生活是不是被这样的场景刷屏,可能跟很多人遇到的难题类似,我们近期的几个拍摄采访计划,也因为又一次到来的疫情搁置,能做点什么是摆在眼下的一个问题。在选题探讨中同事聊到了一家咖啡小店,这家小店店主的微信朋友圈是这样的,这些平常但是在疫情下又不太主流的日常分享,好像有一点打动我们,或许我们可以和她聊一聊。

  这是一家藏在松柏的社区咖啡店,走在街上,你不注意可能都很难发现。

  现场:你在做咖啡吗?是要打包还是?你是?对,我是晓慧。

  她叫王青,是这家咖啡店的店主。一个90后的湖北姑娘。我们见面的时间是周三上午九点半,这时店里也刚开始一天的营业。当时因为不能堂食,店里生意冷清了很多,可王青依旧照常把店里事务打理得井井有条。

  咖啡店经营者 王青:早上一般就打扫卫生,然后把一些桌椅板凳恢复到营业的状态,然后放一些音乐 清洗+大部分都是熟客会打个招呼,然后打包这样子的,因为我们这边是有一个窗口,然后大家就来杯拿铁+来杯美式。

  聊天中我们得知,这家店是在2019年9月份开的,开业不到半年的时间就遇到了第一波疫情。

  咖啡店经营者 王青:那个时候其实挺慌的,然后觉得怎么半年就疫情了,因为我觉得那个时候客人还不够稳定,然后那时候自己要做的事情也很多,但是现在会比较从容一些,就觉得疫情来了就来了,就坦然面对,然后因为政府还在努力着。

  咖啡店经营者 王青:我觉得冲手冲的过程也是很治愈的。我们那天就是周天的时候,疫情的第三天第四天,然后我们就上山去冲手冲,然后我觉得面对厦门的山和海就很有感觉。疫情当下生活还是要继续的,你还是要有找到自己的生活节奏,虽然疫情会打乱你,但是不要那么丧,你要找点自己开心的事情去做。

  现场:哈喽,打包吗?好。对,我给你看菜单。

  疫情下,日常营收的锐减,确实是摆在经营者面前很现实的问题。王青说,他们这家店以堂食为主,在只能打包外卖的情况下,店里的收入只有平日的五分之一。

  咖啡店经营者 王青:以前我们是没有做外卖的,因为我觉得好像咖啡就应该来店里,然后感受更好的一个出品状态,但其实现大家都慢慢的转线上了,因为你线上一定要做的,我觉得疫情对我们来说也是一种压力,我觉得就可以扛过去。

  王青说,像这样的暂停键,咖啡店开业以来已经前后经历了6次,三年的时间里,就这样走走停停,这家小店却也一直在成长。设备在逐步添置,团队也从两个人慢慢到现在五六个人。

  咖啡店经营者 王青:我觉得有时候开店的时候,这个店就像一个小朋友一样,从开始慢慢的长大,虽然有疫情,但是我觉得他没有阻止你的一个成长,然后你的付出一定会得到回报的,有的时候可能效果不够显著,就是放轻松,就是不要急慢慢来。

  现场:然后我们也会做一些小的饼干,然后发给客人来请你们吃。这个是糯米船,然后糯米船的话它是可以这样撕开,就是一帆风顺,年年有余。特别想要在这个时候给一点祝福对不对。对,是的,因为大家每个人在自己的岗位上都还挺辛苦的。

  现场:那我们先走咯。拜拜。

  带着王青的祝福,我们离开了这家社区咖啡店,用了一杯咖啡的时间,不一定能治好我的“精神内耗”。只是坐在那里不慌不忙,感受当下,也看看别人的另一种解法和思考,为疫情下的叙事加上一个稍显不同的片段,称不上多么“正能量”,但这样好像也刚刚好。


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