炎炎夏日，很多人都会选择待在家里点份外卖，方便省事儿。线上点餐，食品安全过关吗？近日，集美区市场监管部门启动了“每月一周查网红”线下执法行动，对线上月销量2000单以上的餐饮店开展专项检查。

执法人员：你现在这里写的是6月3日， 我们今天是7月11日，一个多月没做（餐饮具消毒记录）。

在集美孙厝社区的杨国福麻辣烫，商家已经一个多月没有记录餐饮具消毒情况。而且，此前有记录的碗筷消毒，数量每天都是100个，也非常可疑。

执法人员：你看数量，都是100、100、100。你每天都是这么多吗？你要按实际的。

在门店后厨，执法人员看到盛装麻辣烫的碗就直接放在操作台上。通过现场快速检测，这些碗的菌落总数最高达到了940，数值远超低于30这个标准要求。另外，执法人员还了解到，商家是用消毒粉清洗消毒碗筷，但消毒粉和水的配比用量也都是凭经验来。

执法人员：上面有消毒粉使用说明，像餐具一包要加入16升水当中，你要按照这个比例。如果比例达不到的情况下，有可能消毒效果就没有达到，如果加入过量，就会有消毒粉残留在上面。

集美市场监管所副所长 苏雅芳：对他提供不合格餐具的行为，我们根据食品安全法的规定，处以警告处罚。下一步我们再次进行抽检，如果再一次不合格就会处以5000元到50000元的罚款。

临近中午时分，集美乐海南里的津品味餐饮店已经坐了不少食客。由于这家餐饮店主要经营汤包、炖灌等小吃，猪肉的用量较大，执法人员要求商家提供猪肉的进货票据、检验检疫报告等材料，但商家只拿出一份送货单。

执法人员：肉是最重要的，你每天用量这么大，你只有一张送货单，万一这个肉要是出了问题呢？索证索票、营业执照，对方的营业执照，相关票证（都要有）。

经过检查，这家餐饮店还存在后厨设备污垢明显、食材落地摆放等问题。执法人员开具了《当场行政处罚决定书》。

据了解，集美市场监管部门开展的“每月一周查网红”线下执法行动，将覆盖集美辖区的159家网红餐饮店。除了现场检查之外，市场监管部门还会邀请第三方检测机构，快速检测食材和餐饮具。

集美区市场监管局食品科科长 黄煜：检查情况我们将通报给饿了么、美团等相关平台，对于一些整改不到位的，食品安全风险隐患比较大的商家，我们会采取下线处置的机制，另外涉及到一些违法违规的行为，我们也会依法依规进行处罚。