中考临近，为了让师生们吃得安全放心，近日，集美区市场监管局联合区教育局，对辖区内的中考考点食堂及集体用餐配送单位，展开食品安全督导检查。

集美区市场监管局一级主任科员 吴晓波：我们都要有纱网，企业要加强这块排查，与外界没有隔绝的话，老鼠蟑螂包括虫子会从这里进出，对食品安全也是一个隐患。

集美区的食匠团膳，是一家集体用餐配送企业，执法人员发现后厨粗加工区，有部分排水管没有用纱网封闭，老鼠、蟑螂等容易进出，立即责令商家进行整改。执法人员了解到，中考期间，这家集体用餐配送企业要为3个考点提供1000多份餐食。为了降低食安风险，执法人员详细检查了食材储存、加工全流程，发现部分未开封的调味品外包装污渍明显、熟食容器盖子损坏等问题。

集美区市场监管局一级主任科员 吴晓波：盖子要换一个，要不然从业人员在操作的时候，可能会接触这个盖子，接触到食品，接触食品会产生第二次交叉污染。

随后，执法人员又来到集美实验学校，此时工作人员正忙着把刚送来的午餐搬运到食堂。由于菜品从出锅到配送已经有两个小时左右，执法人员重点测量了菜品的中心温度，结果显示温度都超过80度，符合不低于60度的标准要求。据了解，集美区共有17个中考考点，其中有14个考点食堂，3个考点由集体用餐配送单位供餐，目前，集美区市场监管局联合区教育局已经完成了12个考点食堂、1家集体用餐配送单位的排查，总共发现问题22个，现场完成整改16个。

集美区教育局德育科工作人员 陈彬：在就餐过程中，会执行校领导及相关负责人陪餐制度，及时发现就餐过程中的问题，进行整改调整，最后我们会对餐品进行规范留样，通过这些措施方法，我们来落实校园食品安全主体责任，保障师生在校就餐安全。