市场里买的蔬菜有没有农残？新鲜的肉品会不会添加瘦肉精？相信有不少人在日常生活中，都担心过类似的问题。近日，随着全市6区“一区一快检室”相继完成验收，一个覆盖全市的食品安全快检体系正式形成。

　　在思明区的食品安全快速检测室，检验人员正在检测刚从辖区内多个农贸市场中抽样的猪肉、花蛤、小白菜等12个批次食材，蔬菜主要是检测农残是否超标，而猪肉、海鲜则要检测瘦肉精、氯霉素等项目，十几分钟后，检测结果就出来了，这些食材都符合相关标准。市场监管人员说，这个食品安全快速检测室是厦门市市场监管局食品安全快检测体系中的一部分，前段时间刚建成投用，现在他们都会定期到思明辖区的农贸市场、餐饮单位等重点场所，随机抽样食材，再带回快检室检测。

　　筼筜市场监管所副所长 徐强华：结合我们工作的需要，配合检测人员专业技术，对市场上的食品进行监督检查，发现有问题的情况下，我们也会通过联动机制，及时启动相应的立案调查。

　　记者从市场监管部门了解到，此次建成的厦门市市场监管局食品安全快检体系，涵盖了夏商农产品检测室、8辆快检车、6个快检室以及22个快检工作站。其中，夏商农产品检测室主要负责食材源头的批发检测；8辆快检车重点监测农贸市场、商超、酒店以及各类食堂等食品安全风险较高的经营场所；6个快检室负责的是全市6区的食用农产品、散装食品以及餐饮食品的安全监测；22个快检工作站则作为快检室的补充和延伸。根据计划，市场监管部门今年将按18批次/千人的抽检标准，开展全市快检9.3万批次。

　　市市场监管局食品药品安全抽检监测处处长 姚震宇：最大的作用就是及时发现和预防风险隐患，我们要求2个小时之内就要出结果，第一时间督促经营者履行主体责任，确保购入的食品及时下架召回，及时处置，风险消灭在萌芽状态。