从明天（6日）开始，思明区、湖里区、集美区、海沧区、翔安区的餐饮场所堂食将有序开放，久违的烟火气将重新回到餐厅酒楼里。为了明天顺利开门迎客，我市的餐饮业者已开始忙碌起来了。

餐饮行业为开放堂食做准备

在体育路的牡丹大酒楼，工作人员正在张贴测温亮码的提示语。经历了半个多月的“门庭冷落”之后，为了迎接明天顾客的到来，大家都特别积极。餐厅里，工作人员正忙着收拾桌椅，按照1.5米的间距重新排座。负责人介绍，昨晚开始，酒楼就陆续接到了顾客的预订电话，考虑到明天有可能迎来不少用餐客人，为了将接待量控制在最大承载量的50%以内，大厅、包厢的座位都重新做了调整。

牡丹发展集团副总经理 张小玲：我们原来总共的接待量是100来桌，那现在我们撤完桌以后调整完以后，大概会控制在50桌以下，然后包厢这边 ，我们也全部都已经把它多桌的大包厢，全部改成单桌的来作为接待。

酒店餐厅利用新媒体平台 拓宽销售渠道

与此同时，我市酒店餐厅也积极利用网络直播、短视频等多种线上营销手段，吸引市民消费，为餐饮市场恢复做好准备。在华尔道夫酒店，这位大厨正通过直播平台，向粉丝们教授牛肉烹制方法，并在直播过程中向市民们出售搭配好的半成品，拓宽产品销售渠道。

厦门华尔道夫酒店总经理 杨海荣：我觉得反响非常好，通过线上直播的活动，把几方面的资源整合在一起，线下线上包括跨界的一些合作，是对未来新的探索新的一种尝试。

近期，我市多家酒店、餐厅还推出了“无接触配送”的美食外卖，丰富市民餐桌。一些酒店和网络电商平台还通过自有微信商城和平台直销，加大折扣力度，吸引市民下单。

住店圈颜食生活产品总监 许凌艳：我们联合的这些商户提供的活动套餐，折扣基本上都在4-6折，至今为止 我们线上的销售额已经超过了60万 。