随着全球疫情形势发展，境外输入风险加大，我市的监管部门进一步加强了对进口冷链食品的风险管控。最近，我们的记者探访了我市最大的进口冷链食品集中监管仓，一起去了解一下。

位于海沧的万纬冷链集中监管仓，建筑面积3.65万平方米，总库容量达2万吨，是目前我市规模最大的一个进口冷链食品集中监管仓，这个集中监管仓在2020年11月启用，主要的任务就是对海沧口岸以及其它口岸入境转入我市的进口冷链食品，开展全面的核酸检测和消毒消杀。目前转入这个集中监管仓的进口冷链食品数量占全市进口量的80%左右。

厦门海沧万纬冷链集中监管仓工作专班检测消杀组组长 喻菲：高峰期的时候，一天的作业量都是在35柜（核酸检测多少批次），我们最高批次好像是做到270多批次就一天。

那么，进入集中监管仓的进口冷链食品，究竟要怎么进行核酸检测和消毒消杀，确保产品安全呢？工作人员带记者来到作业区。

工作人员告诉记者，目前仓内开设了8个货柜通道，工作人员一般会采取四进两出的方式开展作业。在其中一个货柜通道，工作人员正在对一批刚进仓的印度尼西亚冷冻鱼肉采集核酸样本。按照要求每批次至少要抽取4件产品，对产品的外包装、内包装、产品表面各采集一份样本。为了确保检测的准确性，工作人员会尽可能多点位、大面积涂抹采样。

厦门海沧万纬冷链集中监管仓工作专班督查员 石宏志：我们现在是全覆盖的，我们采样要求是根据外国搬运工人接触面积，可能接触的地方，我们就定为全部都给它采掉，除了底面不采，其他面都采掉。

在距离核酸采集点五米左右的位置，进口冷链食品的消毒工作也在有序开展。

厦门海沧万纬冷链集中监管仓工作专班督查员 石宏志：所有喷的（消毒液）就是优氯净1000mg/L的浓度，然后进行6面上下、左右、前后，6个面全部喷洒消毒液。

经过卸货、抽检、消毒、覆膜后，进口冷链食品会被贮存到冻库中等待核酸检测报告。正常情况下，专班人员现场核查完检验检疫证明、报关单、核酸检测报告以及消毒报告后，当批货物取得“入厦通行码”，就可以上市流通了。

厦门海沧万纬冷链集中监管仓现场监管组组长 邱伟东：看一下核酸检测公司和消毒公司他们上传的报告有没有错，没错的话，我们就可以直接审核通过赋码（入厦通行码）这样就可以全流程地追溯，监管部门就可以进行监管，消费者通过扫码了解到这批货有没有经过核酸检测和消杀。

记者了解到，截至目前，海沧万纬冷链集中监管仓已累计处置货物56210吨，采集核酸检测样本39590份。根据疫情的新形势，目前集中监管仓也加强了对人员的防控，现在，所有的工作人员核酸检测的频次，由原来7天一次增加为隔天一次，接下来，他们还将落实一线人员集中居住制度，实现闭环管理。

厦门海沧万纬冷链集中监管仓工作专班检测消杀组组长 喻菲：人员（集中）居住管理的话，我们就可以全程溯源他的行程路径，形成一个闭环，我们之前所有的在监管仓内产生的物品的垃圾，比如说包膜、纸皮都是按照涉疫垃圾规范化处理，我们这次也是对这个加强监管，坚决杜绝物传人。

关注进口冷链食品安全：强化流通环节进口冷链食品风险管控

除了严把进口冷链食品的入厦关口，进口冷链食品上市流通环节也需要严格把关。近期，市场监管部门迅速行动，对酒店、商超等重点区域的进口冷链食品加强巡查力度，全力做好疫情防控工作。

莲前市场监管所二中队中队长 廖贤生：（都是进口的吗？）对，都是进口的，你这一款的（入厦通行码）在哪里？

在厦门君尚广场的这家超市，市场监管人员随机挑选了一款法国冰激淋和一款越南冷冻巴沙鱼，要求商家提供产品的入厦通行码，并仔细核对产品的核酸检测报告和消毒证明，确保这些报告和证明与产品是同一批次。

执法人员：批次对不对？3月9日草莓冰激淋，核酸检测证明。然后还有消毒凭证？（对，都在这边！）

除了上架销售的进口冷链食品，辖区内的食品冻库也需要逐一摸排，餐饮企业更是排查的重点。在一家星级酒店后厨的冻库里，执法人员检查了进口产品的入厦通行码，消毒证明、核酸检测报告等票证材料，并提醒酒店食品安全负责人，做好进口冷链食品的查验工作。

执法人员：你在进货查验的时候，就要注意，入厦通行码，要不要扫码进去看和你的货物、外包装、批次、品名是不是对得上，一致才能收货，不然就拒收退回去，这一道把关了，后面就好说了。

市场监管人员告诉记者，目前莲前市场监管所辖区内有食品冻库205个，其中储存有进口冷链食品的冻库有72个。目前，他们已完成了相关冻库的排查工作。接下来，他们还会加大进口冷链食品人、物同防的监管力度，确保进口冷链食品安全。

莲前市场监督管理所二中队中队长 廖贤生：我们还要再重新梳理摸排，然后对进口冷链食品从业人员有新的要求，原来是7天一次（核酸检测）现在是缩短3天一次（核酸检测）就是也是要加快筛查，尽早察觉一些异常情况，最终目的就是杜绝物传人的这种情况。