食品安全也是每年315热议的话题之一，本月的《月月十五查餐厅》行动，市食安办也提前招募了食品安全志愿者，组成“月月民评小分队”，对前期市民投诉比较集中的餐厅开展检查，一起去了解一下。

　　记者 乔丹：哈喽，大家好，我是月月特派员乔丹。从今天开始，我们的《月月十五查餐厅》行动会有一个新的变化，那就是增加了“月月民评小分队”。现在小分队的成员就站在我身边，他们是由普通的消费者，或者食品相关从业人员组成。他们每个人的手上都拿着一张检查情况评分表，一会他们会按照表格里的检查内容，评分制度给餐厅打分，总分是100分。另外，正值315国际消费者权益日，我们也遵循今天的检查行动，消费者说了算的原则，挑选了几家消费者反映比较集中的餐厅开展检查，现在我们就去莲坂附近的豪客来餐厅后厨去看看吧。

　　根据前期消费者投诉反映的情况来看，这家豪客来餐厅主要的问题是环境卫生保洁不到位。走进餐厅后厨，执法人员就发现一桶厨余垃圾直接摆放在进货查验区门口，散发出刺鼻的气味。

　　现场：（这个垃圾桶放在这个位置是合适的吗？）不合适，因为这个地方是（食材）材料进来的，放在这个地方容易交叉污染，加盖放在边上去，这个抓紧处理。

　　此外，执法人员还发现，在餐饮具清洗间的水池里，堆满了隔夜未清理的餐盘，环境卫生十分堪忧。随后，执法人员来到后厨水果制作专间，发现这个专间的设置也十分“草率”。

　　现场：这个专间连个门都没有吗？这边不是要隔个门吗？这个不符合专间的要求。

　　思明区梧村市场监管所副所长 陈宏伟：按照平常水果间的要求，要求具备独立的操作和相关设施，在卫生上面要进一步加强。我们会把刚才发现的问题，让他们及时做一些整改。

　　在嘉禾路上的悦鼎会海鲜自助餐厅，执法人员发现，这里的后厨也没有规范设置加工切配三文鱼等生冷食品的操作专间，餐厅工作人员直接在食品档口切配生食，存在一定的食品安全隐患。

　　思明区梧村市场监管所副所长 陈宏伟：如果生食冷食被细菌污染了，大家吃了以后就很容易引起食食物中毒事件。我们让他停止进行生食冷食的加工，我们已经明确和他说了，必须使用专门的专间。

　　记者 乔丹：现在我们在后厨的走廊里面，刚刚我们算了一下，走廊里面有摆着5台的制冰机，我们看一下制冰机有存在一个问题：我们在制冰机外面都没有看到冰铲，包括消毒水和清水这样的一个装备，如果没有这些设备，就可能造成食用冰的污染。

　　思明区梧村市场监管所副所长 陈宏伟：我们要求要按照食用冰的流程来做，我们叫他要整改。

　　检查结束后，“月月民评小分队”的两位代表，分别对餐厅进行了打分。月月民评小分队的成员们表示，两家餐厅的环境卫生、餐饮具清洗消毒等方面还有待加强，希望通过部门监管、企业自律以及消费者监督等方式，及时将问题整改到位，消除食品安全隐患。

　　海悦山庄酒店食品安全经理 宋艳芳：我们市场监管局对我们百姓的餐桌更重视，这次突击检查，让我们更真实看到后厨的一些情况。