开学的第一天，学校食堂的供餐安全情况如何？校园内的电梯能不能正常使用？（22日）上午，市场监管部门也行动起来，对学校的食堂和特种设备开展了开学后的首场监督检查，一起去看看。

在松柏中学高中部食堂后厨，工作人员正忙着给学校将近900名学生准备午餐。执法人员查看了供餐菜单，发现其中一款菜品，需要用到不少半成品，执法人员重点检查了这些半成品的储存、加工制作等环节，并要求后厨人员一定要煮熟煮透，避免产生食品安全隐患。

思明区筼筜市场监管所二中队中队长 陈茂帝：按我们来说也叫半成品，因为你还要和芋头一起红烧？对，烧完之后一定要煮熟煮透中心温度至少80摄氏度以上。100摄氏度？对，一定要煮沸。

餐饮具的清洁程度也直接关系到师生的用餐安全，检查中，执法人员随机挑选了食堂的部分餐饮具，检测了其中的菌落指数。

思明区筼筜市场监管所二中队中队长 陈茂帝：这个结果显示我们的ATP数据是0，就说明餐具洁净度非常好，我们一般来说熟食餐具的保洁度是要求在30以下。

除了校园食品安全之外，特种设备安全排查也在同步开展。执法人员检查了松柏中学校园内直升电梯的安全警示标识张贴、维保记录公示、电梯安全保护装置运行等情况。从现场测试情况来看，电梯的各项性能都符合要求。

思明区筼筜市场监管所执法人员 李进昌：你好，能听到我说话吗？能听到。好，检查电梯。

记者了解到，我市共有1200个学校食堂，接下来，市场监管人员将对已经开学的学校食堂开展为期一周的排查工作，督导学校将“陪餐制”、餐饮从业人员佩戴口罩等相关要求严格落实到位。与此同时，针对校园周边的餐饮门店的监督检查也将陆续开展。

思明区筼筜市场监管所二中队中队长 陈茂帝：下一周我们会对校园周边以及“小饭桌”开展一个检查，主要是检查他们原料是否有过期食品，是否按照规范要求进行煮熟煮透。