快到年底了，又到了白酒产品的消费旺季，为了督促白酒生产企业落实食品安全主体责任，更好保护消费者权益，这一期的《月月十九查酒》行动，执法人员走进了同安区白酒生产企业，从源头把控白酒的质量安全。

同安区大同市场监管所三级主任科员 林智卿：全部换成不锈钢的，不锈钢（塑料）可能会变形。

位于同安洪塘镇的厦门特泉酒业有限公司，主要生产高粱酒产品，在公司发酵车间内，执法人员发现发酵石缸上都用红色的塑料盖密封，但这些红色塑料盖不属于食品级的材料，长期使用存在食品安全隐患。

同安区大同市场监管所三级主任科员 林智卿：盖着的，也没有直接接触酿的高粱，但是这样子会有些蒸汽，会滴下去，就是防止产生这样一个风险点，所以说建议他换成食品级的（盖子）。

在原料拌取间，工作人员正在处理蒸煮好的高粱酒原料。执法人员表示，像这样的食品生产车间，需要安装灭蝇灯，防止有蝇虫进入污染食品。但是，这个操作间却没有按要求安装灭蝇灯。

同安区大同市场监管所三级主任科员 林智卿：空间这么大，至少两盏灭蝇灯，前后各悬挂一盏灭蝇灯，好。

另外，按照相关要求，企业要把每个生产批次的高粱酒进行留样，而且留样量不少于600毫升，以保证企业生产上市的高粱酒，一旦发质量问题，能够有充足的溯源取样证据。在企业的产品留样室，执法人员发现这里并没有制定产品留样记录。

同安区大同市场监管所三级主任科员 林智卿：要实时悬挂一个留样记录的，每批进来留样的话，都要按时，按批把留样记录做好，看看是哪一年哪一批次的，这样我们来检查才能一一核对上。

在同安区的另一家白酒生产企业--厦门银琦酿酒有限公司内，执法人员发现企业生产车间内的贮酒罐上，没有按要求张贴物料卡，标明贮存产品的进货企业、生产日期、每日进出用量等信息。另外，贮酒罐的液位计采用的是塑料管，也不符合相关要求。

同安区大同市场监管所三级主任科员 林智卿：进多少，用料多少，现在你看得出来吗？看不出来，你可能要尽快换成玻璃的液位计，不然现在问你多少你不知道，这边物料的标识卡要做好。

在检查中，执法人员发现企业的包装材料存放也不规范，在产品灌装间内，就堆放放了十几箱的瓶盖，影响了车间的洁净度。

同安区大同市场监管所三级主任科员 林智卿：不要把包材储存在生产车间里面，不要放太多，我看你堆了这么多，当天生产，包材进来就好了。

记者 乔丹：刚才执法人员介绍，这些包材需要放到专门的储藏间进行储藏，因为我们现在所在的位置是灌装区域，对于空气的洁净程度是比较严格的，如果这么多的包材放到这里的话，外包装上的灰尘很容易让这些干净的酒受到污染。

针对发现的问题，执法人员现场开具了责令整改通知书，要求企业限期将问题整改到位。此外，第三方检测机构的工作人员也收集了两家企业的高粱酒样品，并将带回实验室进一步检验相关产品质量。