海鲜是厦门老百姓餐桌上的常客，多年来，市海洋与渔业研究所检验检测实验室承担着全市水产品质量检测的任务，一批检测人默默守护着老百姓的餐桌安全。今天（11月11日）我们来认识他们当中的一位杰出代表——林功师，他主持开发了十多项水产品药残检测方法，在提升食品安全的道路上不断奔跑、探索。

林功师和同事的对话：原来的比例达不到把它洗脱下来的效果，所以我们把（配比）进行一个改进以后 （回收率）现在可以做到90%以上。

在林功师劳模创新工作室，林功师正忙着和同事一起研究贝类毒素检测方法。

市海洋与渔业研究所工程师 林功师：贝类毒素是最近几年老百姓很关注的一个方面，我们贝类毒素检测能力如果能做好，对批发市场抽样有疑似可能的贝类我们都可以抽检，有预警的作用。

工作中的林功师刻苦钻研、精益求精。2015年，厦门市成为创建国家食品安全城市的试点城市之一，为提升水产品质量安全检测水平，2016年初，林功师所在的实验室引进了一台水产品药残检测仪器——液质联用仪，并启动实验室扩项计划。为了摸清新仪器的“脾气”，林功师每天泡在实验室加班加点，认真学习仪器的使用方法，研究新标准、新思路。两个多月后，他熟练掌握了仪器的操作方法，并主持完成孔雀石绿、氯霉素等十多项药物残留检测方法的开发与运用。

市海洋与渔业研究所工程师 林功师：检测方法要在实验室运行都需要，根据我们自己实验室的情况建立自己的方法 这就要求我们在平常的工作中，要很认真细心地去完成每一个实验的步骤，这样才能保证我们整个检测结果的准确性和可靠性。

从事水产品质量安全检测5年来，林功师带领实验室团队在药残检测领域横扫多个第一，他也荣获了福建省五一劳动奖章、福建省技术能手、福建省金牌工人等荣誉称号。今年，以林功师的名字命名的劳模创新工作室正式成立，目前工作室正在开展贝类毒素检测技术研究、贝类药残风险监测研究、工厂化养殖尾水处理技术开发等创新项目，这些项目对未来提升食品安全、促进渔业高质量发展具有重要意义。

市海洋与渔业研究所工程师 林功师：目前我们在开展一个工厂化循环水尾水处理技术的研究，目的就是能够解决养殖尾水的问题，使养殖户进行增产增效，我们希望在今后一段时间里面，能够着重去突破现在一些技术难点。