幼儿园的食品安全，一直以来都是家长们关心的热点，也是市场监管部门重点监管的内容之一。为了提升辖区幼儿园的食品安全水平，近日，集美区杏林市场监管所，创新推出了公办、民办幼儿园“结对提升”行动，守护孩子们在校用餐的食品安全。

市场监管人员组织辖区内8所民办幼儿园负责人，来到滨海幼儿园马銮分园，实地观摩学习了食堂后厨的人员管理、操作流程以及食材储存规范。由于餐具清洗消毒、食材储存等环节对硬件设备的要求比较高，市场监管人员重点向参观学习的民办幼儿园负责人，介绍了学校在硬件设备投入、日常管理等方面的具体操作细节。

马銮湾幼儿园园长 吴佳佳：去公办园参观，借鉴他们一些好的做法，能给我们民办园更多的人员管理，还有硬件设施，还有我们的文档管理这块能够有更多的一些帮助。

记者了解到，为了发挥公办幼儿园示范带头作用，集美区杏林市场监管所创新推出了公办、民办幼儿园“结对提升”行动，今后公办幼儿园每月都将到结对的民办幼儿园展开一次督导，同时民办幼儿园也将定期去公办幼儿园实地观摩学习，通过不断自查和互助，实现公办、民办幼儿园食品安全水平双提升。目前，一共有13所公办幼儿园和85所民办幼儿园参与了结对提升行动，今后，市场监管部门将把结对提升工作情况，作为幼儿园餐饮服务食品安全量化分级评定的重要参考依据。

集美区杏林市场监管所二中队临时负责人 黄煜：这个行动能够让我们监管触角延伸到日常，其次，通过这种“一带多，一帮多”的形式，跟我们日常监管进行有机结合，来提升我们辖区幼儿园的食品安全管理水平。