关注第40个世界粮食日

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。据估计，目前，全球有近6.9亿人处于饥饿状态，然而，每年有约三分之一粮食被损耗和浪费。而我国14亿人口要吃饭是最大国情，调查显示，中国餐饮食物浪费量每年在1700万至1800万吨，尽管我国粮食生产连年丰收，但要知道，这丰收来之不易。今天（16日）是第四十个世界粮食日，今年的主题为“齐成长、同繁荣、共持续，行动造就未来”。特殊之年，我们如何能够端牢饭碗，又怎样做到厉行节约呢？一起来关注。

全球粮食危机下 食物浪费量惊人

联合国此前预警，今年，受新冠肺炎疫情冲击，全球濒临近50年来最严重粮食危机。统计显示，目前全球有近6.9亿人处于饥饿状态，预计到2030年，将有超过8.9亿人挨饿。但与之形成对比的是，每年全球的食物浪费量惊人。根据2019年10月联合国粮农组织发布的数据显示，全球约有14%的粮食在收获后到零售前的一系列环节遭受损失。在中国，有数据测算，中国每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。餐桌的消费环节更是大头，国家统计局重庆调查总队课题组2015年撰文《中国粮食供求及“十三五”时期趋势预测》指出，据估算，在消费环节，全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤，可供约3.5亿人一年的需要。

中国粮食连年丰收 但仍需居安思危

今年9月23日，中国农业农村部宣布，2020年中国秋粮丰收已成定局，全年粮食产量有望高位增产，中国粮食产量将连续6年稳定在13000亿斤以上。

国务院新闻办公室2019年10月发布的《中国的粮食安全》白皮书显示，近几年中国稻谷和小麦产需有余，完全能够自给，进出口主要是品种调剂。事实上，在连年丰收、自给自足的背后，中国粮食消费量的增长仍快于产量的提高。国家粮食和物资储备局负责人此前表示，从中长期来讲，中国的粮食产需仍将保持紧平衡态势，因此，国家粮食安全这根弦一刻也不能放松。

中国人端稳手中饭碗要从“光盘”做起

联合国粮农组织曾强调，在减少食物浪费的战略中，相比于循环利用、垃圾填埋等措施，减少损失是环境友好度最高的举措。而在中国，从2013年起，全国就已经开展了“光盘行动”。今年，“光盘行动”更成为网络热词。8月，中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会等向全国餐饮行业发起了《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》。此后，中国饭店协会再发倡议书，鼓励自助餐企业采取奖惩措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约消费的主动性。在一些城市，成效已经十分显著。例如，在重庆，在今年疫情后餐饮消费全面持续恢复的情况下，9月主城中心城区餐厨垃圾日均收运量同比减少2.15%、约38吨。此外，多地的高校、机关食堂的饭菜浪费量也明显减少。

新闻观察：纪念“粮食日” 更要讲“粮”心

今天来到演播室的是新闻观察员邵琦。今天是世界粮食日，专门设立这个节日就是要提醒我们粮食的重要性。14亿中国人的饭碗，我们怎么样端牢？来听听你的观点。

粮食安全，我们怎么重视都不为过。有句话说得好，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，对于我们这样一个有着14亿人口的大国来说，尤其如此。虽然中国今年依然是个丰年，各地的丰收节成色都很足，但是我们不要忘了，在中国很多贫困地区，“想吃点好的”还是问题，全世界还有8.9%的人处于饥饿状态。所以，纪念世界粮食日，我们更要居安思危、端紧饭碗，更要讲讲“粮”心。

世界为什么会面临50年来最大的粮食危机呢？很重要的原因就是，从生产、流通到端上餐桌，粮食浪费现象十分严重。所以，我们讲“粮”心，首先就是要依靠科学，提高粮食产量，现在我们提出坚持新发展理念，推进脱贫攻坚、乡村振兴，也是构建可持续的粮食安全保障体系。越来越多的农创客，田秀才，能扎根田间地头，让家乡更美好，我们的饭碗才更有保障。

其次，讲“粮”心，更要崇尚“节俭风”。中国从2013年就开展了“光盘行动”，现在我们落实分餐制、打包制，也是让例行节约成为全社会的新风尚。但是我觉得一些地方还可以改进，比如我们超市都会有很多快过期的临期商品滞销等处理。在新加坡，这些临期食物可以存入“食物银行”，厦门也有一些超市开始这样做了，但还要更大力度推广，不要眼看着临期食品白白浪费。另外，我认为我们很多人的浪费是因为被现在的消费主义所困扰，你比如我们双11看到各种电商平台便宜，多囤点货，结果用不完，浪费了。像英国很多家庭也有类似的困扰，他们可能在超市一次购买过多食物。有食品科技公司就为此开发应用程序，通过大数据帮你记录下丢弃的蔬果种类及数量，最后可以算出你这个家庭一年食物浪费总量、价值以及相应的碳排放量，最后还会为使用者的消费行为打分，例如“做得很棒”“应该更好”，提醒消费者避免浪费食物。我们说节俭，也不应该只停留在口号，也应该从记好每一笔浪费账做起，重新审视我们的消费行为，培养了好的习惯，我们的节俭才能落到实处。