靠海吃海，是厦门人顺应自然的生存法则。自古以来，海洋的馈赠不断地丰富着我们的餐桌。伏季休渔结束后，闽台中心渔港每天都会迎来满载而归的渔船。

　　在船工们的接力下，海鲜从船舱一一运出，沉甸甸的渔获敲打着船板，极富节奏感的声音交织在一起，像是一曲以丰收为主题的合奏。三个半月的休渔期，让海洋得以休养生息。这不，休渔期刚过，她就报以热情的回馈。

　　厦门水产商会原会长 朱云良：像这盘鱼，秋哥鱼、石斑鱼，这个毛蟹，这个赤鯮鱼、剥皮鱼、目鱼、西公鱼还不错。这个大的西公鱼，这个鱿鱼，你看，鱿鱼这么大。

　　朱大哥，是一位水产批发商，今天他特意来到码头接货。眼前的这艘渔船，今天就载了满满1000多盘的各色海鲜，重量超过了5吨，看来今天朱大哥可以满载而归了。

　　厦门水产商会原会长 朱云良：货源总共有几十种，上百种的货源，还挺丰富的，都是这些野生的。个头还都挺大的。对，这个很好吃。炒辣，什么都很好吃。在市场上应该能卖个好价钱吧？可以，这个规格很大。

　　朱大哥告诉我们，这两年闽台中心渔港的建设不断加快，休渔期后，我市出台了一系列补贴政策，大大增加了渔民们的信心，让更多的渔民把丰收的喜悦“运”进了厦门港。所以今年的渔获特别充裕、价格也更稳定。

　　厦门水产商会原会长 朱云良：按照一吨300块的补贴，对我们渔民有起到很大的作用，会促进渔船靠岸，鱼多了，市民可以吃到便宜的野生海鲜。

　　海鲜，最重要的就是一个“鲜”字，一旦没有保存好，很容易变质。从渔船上卸下来后，朱大哥和其他渔民们就赶紧张罗着把海鲜装上冷藏车，运往下一站。

　　常年保持零下二十度，这里是夏商水产冻库，分类、包装好的部分海鲜被暂时储存在这里。这几天，因为国庆中秋双节将至，商家们也在抓紧备货，一万平方米的冻库，几乎被塞得满满的。很快，这些新鲜的“厦港渔获”，将通过四通八达的冷链运输，风雨兼程，送往全国各地。

　　当然，还有很多海鲜，会被端上厦门人的餐桌。进入九月，夏商国际水产交易中心每天都很热闹，前来选购的商家、市民络绎不绝。现在，全市的餐桌上有超过八成的海鲜都来自这里。

　　夏商国际水产交易中心副经理 吕东志：现在我们基本上交易中心大概每天的量，就是在500吨左右，活鲜200吨，冰鲜跟冻品大概300吨左右。

　　渔民丰收了，吕东志和同事们也跟着忙起来了。现在他们每天傍晚、凌晨都得忙着抽检海鲜，监管市场。为了保障食品安全，他们守护着渔获到餐桌上的这最后一班岗。

　　俗话说，“厦门人的米瓮子埋在海底里”。在和朱大哥的交谈中，我们感受着收获的欣喜；在批发市场里，我们看到了从大海到餐桌的不易。心怀敬畏，海洋才能继续展开怀抱，无私给予；懂得珍惜，我们才能品味这满载而归背后真正的鲜甜。