开学已经有半个月的时间了，相信不少同学已经适应了新学期的学习节奏。当然，除了学习之外，在校的用餐安全也是家长们经常惦记的事儿。为了加强开学后校园食堂食品安全监管，守护师生用餐安全，这个月的《月月十五查餐厅》，市食安办组织部分市政协委员、学生家长们共同对海沧区的两所学校食堂开展督导检查。

执法人员：这个用完要及时给它封起来。好的，明白了。包括标签要贴好。可以。

在海沧嘉裕幼儿园，一走进食堂后厨，执法人员就注意到了架子上的这几袋调味品，执法人员表示，已经开封的调味品，使用过后要及时密封保存，防止灰尘、蚊虫等对食品造成二次污染。另外，根据食品安全相关法规规定，学校食堂要对每天提供的所有菜品进行留样，并且要在每一个留样菜品的外包装盒上张贴好留样日期、克数等标签标识。但在检查中，执法人员却发现留样冰箱里的两份留样菜品没有张贴标签标识。

执法人员：因为我们贴标签及时记录这样的数据，以防（发生食品安全事故）你需要再检查的时候，才可以及时采样，所以我们刚刚已经让他及时把标签贴上。

在厦门一中海沧校区食堂，执法人员根据在之前检查中发现的，食品留样克数不达标的问题，现场再次随机挑选了几款留样菜品进行称重，查看留样菜品克数是否达到125克。

执法人员：146克，这个是符合我们留样的标准。（留样记录表里有实际到多少克吗？）有的，你看豆浆、花菜，我们都要求他精确到多少克，具体的一个克数，做得是比较规范。

执法人员表示，留样食品的克数达标了，才能保证发生食品安全问题后，提供充足的溯源取样证据。在确保食品安全的同时，疫情防控措施也得做到位，现场，执法人员还着重检查了食堂的各项消毒消杀记录。

执法人员：这边都有相应的记录，这个是对相关功能间，还有场所仓库消杀，有个四害的消杀记录，餐厅对虫害的防控，比如他会用一些粘鼠板或一些杀蟑胶饵，使得这些虫害减少，来保证我们食品安全。

在检查中，第三方检测机构的工作人员和政协委员还挑选了食堂里的鸡蛋、上海青等食材，检测其中的农残和药残，结果都符合要求。

民建厦门市委金融研究会副会长兼秘书长 苏清海：食堂总体做得还不错，我觉得厨余及时清和消杀这两点要加强一下，总体还是比较放心，但是各个细节都需要持之以恒坚持。

学生家长 ：今天是我第一次进去（食堂后厨），我都觉得好干净，包括餐具、柜子，我都觉得都超出了我的想象，我的小孩在这边（用餐）我其实很放心。