2020厦门国际投资贸易洽谈会召开在即，市场监管部门近日对厦洽会接待酒店食品安全及特种设备开展巡查监督，及时消除各类安全隐患。

检查中，市场监管部门要求接待酒店充分考虑常态化疫情防控的新形势、新要求，提前做好食安风险自查、从业人员培训等筹备工作。

在厦门国际大酒店有限公司，殿前市场监管所执法人员检查了酒店的食品安全管理组织架构、制度落实、厨房卫生状况、从业人员操作规范以及特种设备运行、维保记录、操作人员上岗资质、应急处理预案等情况。

执法人员还仔细审查了酒店在展会期间的供餐方案、菜谱等，了解食品原材料的进货、食品制作加工、餐饮具的清洗消毒、食品留样等落实情况，指导酒店进一步优化供餐期间的操作流程；对酒店电梯和锅炉容器，重点核查了设备检验情况、使用管理情况、应急保障措施、防疫消杀措施等。在酒店监控室，执法人员还查看了电梯紧急呼叫按钮信号是否畅通，要求酒店监控中心严格执行24小时值班制度，加强与有关部门的沟通协调，及时高效处置突发事件。

据了解，厦洽会期间，市场监管部门还将对接待酒店实施“驻场监管”，切实加强食品安全及特种设备安全保障工作，确保展会各项活动顺利举行。