开学第一天，为了保障校园里的餐桌安全，市场监管部门也行动起来了，他们进入学校食堂，开展了一场首餐监督检查行动。

松柏中学高中部的后厨之前设计不够合理，洗菜和切配没有分开，容易产生交叉污染，但今天（1日）上午，执法人员发现，为了能在开学后为师生们供应安全健康的餐食，校方利用暑假时间抓紧整改了。

筼筜市场监管所 陈茂帝：他们现在把整个粗加工的过程移到这边，原来粗加工是在这边，粗加工在这边之后，完了就到了切配的环节，切配环节好了之后就是烹饪的环节，这样子就是一条线，也不会产生交叉污染。

硬件设施提升了，软件也不能落下。送进后厨的食材每天都要定时完成检测，把好食品安全的源头关，为此，执法人员重点检查了学校的食品安全检测室。

筼筜市场监管所 陈茂帝：你一般这个（上午）10点前还是要做完。（好的。）如果有发现问题我们可以及时全部下架，那这个有发现问题我们第一时间报告给校领导，第二也报告给我们这边。（好的。）

另外，执法人员也要求学校，继续做好“校长陪餐制”，及时发现、处理问题。不过校方介绍，为了避免浪费，他们在“校长陪餐制”的基础上，还推出了一些小妙招。

松柏中学副校长 吕丽芳：每个班级派送10份以上的小盒饭，谁不够的话就去吃这个饭，那这样也不会浪费，还有一个就是我们厨余垃圾桶比较小，尽量小，尽量就是倡导学生光盘行动。

思明市场监管部门介绍，8月下旬以来，他们已经对辖区258所学校食堂、供餐单位、校园周边食品经营单位等开展了监督检查，保障校园内、外的食品安全。

思明区市场监管局食品科主任科员 陈福平：我们要求各个所，对学校提供的第一餐菜单进行审核，要求有高风险的食品都不要上，接下来我们将继续对学校的食品安全常抓不懈。