近日，市疾控中心发布了新一期健康预报。根据我市传染病和突发公共卫生事件的监测数据，接下来，市民需要重点预防细菌性食物中毒。另外，高考、中考临近，疾控机构特别提醒，家有考生，要格外重视食品卫生安全。

所谓细菌性食物中毒，指的是患者摄入被细菌或细菌毒素污染的食物或水，所引起的急性中毒性疾病。记者从市疾控中心了解到，进入夏季，因为温度较高，细菌格外活跃，容易大量孳生繁殖，食物腐败变质的速度也更快。因此每年夏季，都是我市细菌性食物中毒的高发期。

市疾控中心公共卫生科医师 华洋静玲：根据我们食源性疾病事件监测网络，近几年，从6月份开始一直到10月份，都是我们细菌性食物中毒的一个高发时期，特别是每年的7、8、9这三个月份的细菌性食物中毒的发生事件数都是比较多的。

而一旦误食像是副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等细菌污染的食物，可能会出现腹痛、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状，严重的还会导致脱水。疾控机构的医生表示，把食品生熟分开，煮熟煮透，能够有效避免细菌性食物中毒的发生。值得注意的是，生熟分开不仅是食物本身，像是装食物的器具也要尽量做到分开。

市疾控中心公共卫生科医师 华洋静玲：吃的东西尽量现做先吃，如果吃不完也要及时放在冰箱里面，熟食的话在夏季这个温度下，室温下存放不要超过两个小时，

疾控机构特别提醒高考考生家长，考试期间在家烹饪时要特别注意饮食卫生，清洗生肉、海鲜后，尽量洗干净手后再去处理其它食材，如果外出就餐要选择干净卫生的餐饮场所。