薄饼、沙茶面这些厦门的传统特色小吃，一直以来都吸引着不少市民游客。之前由于受到疫情影响，不少商家只能暂停营业，而随着国内疫情防控逐渐向好，许多特色小吃店已逐渐开门营业了。4日的“五一”特别节目《春天里》，我们的记者就带您去打卡这些美食店。

　　记者 熊伟：无论是本地市民，还是外地游客，假日里，中山路附近的传统美食总是吸引着大家来打卡。不过之前受到疫情影响，不少店面都闭门谢客了。我自己列出了五家中山路附近的传统小吃店，我们4日就来探探店，看看假日里这些店面都开门了吗？

　　记者 熊伟：我们先去找第一家店，黄则和花生汤店。就在前面，他们家开门了，他们家花生汤非常有名。走，我们去看一看。

　　中山路的这家黄则和花生汤店已经有近40年历史了，是不少老厦门人记忆里的味道。

　　黄则和花生汤店员工：不喜欢甜一点的，加点蛋，就不会那么甜，但是反而比较香。（我来尝一下，这种是加了鸡蛋的，有一种鸡蛋的清香味。）糥糯的。（这种是没有加蛋的原味。）

　　受到疫情影响，上个月这家店才完全开放堂食，店家告诉我，刚开始营业时每天只能卖三四桶花生汤，到目前为止销售量已经翻了三倍了。进入春季后，气温逐渐回升，店家也开始探索新产品。

　　黄则和花生汤店员工：（这两台机器我看是崭新的，这是要做什么？）这是要做冰镇花生汤、冰镇西米露花生汤。（为什么有这个想法？）随着客人口味不断在改变，现在也到春夏季了，喝冰的比较爽口。

　　记者 熊伟：黄则和花生汤店开门，我们接下来就去找一找，月华沙茶面。在中山路附近片区，就在我前面。你看，开门了，老板给我来一份沙茶面，有吗？

　　在厦门，好吃的沙茶面有很多家，但月华沙茶面有着独树一帜的风味，传统、地道的古早味，让你吃一口就仿佛穿越回上个世纪的老厦门。

　　月华沙茶面店主：沙茶一定要各人有各人的配方。（所以你也是有自己的配方，会方便透露吗？）这个是不能说的，这个属于商业秘密。厦门的沙茶面就是配瘦肉啊，没有海鲜，我们做原味的，这样也不会串味。（你这算不算给我透露了商业机密？）真的是这样的。

　　店家说，他们也是最近才恢复营业的，暂停营业期间，不仅是周边的居民，连他们自己的店员都想念这份沙茶味。

　　顾客：一开门我就来过。为什么一开门就要来？怀念我们老厦门的味道。

　　记者 熊伟：月华沙茶面打卡成功，我们接下来要去的是佳味再添。这也是一家三十多年的老店了，虽然他们家小吃很多，但是最吸引我的还是他们家的薄饼。我远远看到，他们已经开门了，走吧。

　　佳味再添员工：这些是配料，这是主料，馅是这个。馅里都有些什么啊？有高丽菜、红萝卜、蒜还有虾米、豆干。

　　薄饼又叫春卷，在闽南的传统里，清明前后的这个季节都会吃春卷，有着迎春之意。 店家说，他们也是3月份恢复营业的，这些天，有不少顾客都是专门赶来，就为了尝一口“春天的味道”。

　　顾客：春天里就要吃薄饼。（为什么要吃薄饼？）就是妈妈做了就要吃，我们家三四月份都要做这个薄饼。

　　记者 熊伟：佳味再添也开门了，我们接下来去的这两家，都是在大元路上。我们现在来到了阿杰五香，但是看这个样子好像还没有开始营业，我们去问一下。

　　阿杰五香店员：就先收拾收拾，我先准备一下，不然明天忙不过来。

　　阿杰五香的炸五香有着独特的闽南风味，虽然我们当下品尝不到，不过在我们节目播出的时候，他们家已经恢复营业了，这口美味又回来了。

　　记者 熊伟：在阿杰五香的斜对面，就是我们接下来要去打卡的赖厝埕扁食店，看这个样子，他们家应该是开门了，我们进去看一看。老板，你们有在营业了吗？有。

　　记者 熊伟：阿杰五香和赖厝埕我们也算是打卡成功了，其实这五家店只是一个缩影，像这样的美食还有很多。这种老厦门的风味其实就是这座城市最纯粹的气息，当我们的味蕾再一次接触到这些美食的时候，这座城市的生机也逐渐在恢复。