昨天（25日）中午，福建省首家高铁热链主题餐厅在厦门北站正式营业，作为福建省首家高铁热链主题餐厅，这家餐厅的最大特色，就是旅客不用下车，就可以点餐。

记者注意到，在菜品上，餐厅特意推出了姜母鸭、同安封肉、沙茶面等闽南特色美食，供旅客选择。每份菜品的价格在10元到30元不等。

餐厅接到订单后，通过恒温配送供应给列车上的旅客。相比传统的高铁冷链餐食，热链餐食更新鲜，菜品口感和色泽也更好。

旅客 徐先生：以前高铁都是那种微波加热的，现在这种热炒现炒的，我觉得一个是健康，一个是也很卫生，然后也很方便。

记者了解到，目前，这家主题餐厅还只开放堂食，明年1月初，餐厅开始向南京、武汉等方向的D3240、D3290等车次，推出热链套餐预订送餐业务，后续，可以送餐上车的车次和线路覆盖率将逐步扩大。

江西南铁商务旅行服务有限公司经营管理部主任 孙靓：旅客可以通过列车12306的码，以及列车餐服人员，预定热链餐的方式，享受闽南特色的热链餐食。

除厦门北站外，预计这个月底，福州南站也将新增一家热链餐厅，后续三明北、赣州西等车站也会增设热链餐食供应点。