今天（25日）中午，福建省首家高铁热链主题餐厅在厦门北站正式营业，不久以后，旅客不用下车，就能在列车上吃到这里送出的热气腾腾的现炒菜。

记者 廖航：此刻我正在厦门北站甬广场候车厅，在我身后就是今天开张营业的“八闽智慧印记”主题餐厅，这也是福建省首家高铁热链主题餐厅。

在点餐区，一份份热气腾腾的菜品整齐摆放在保温台上，供到店旅客自由挑选。记者注意到，在菜品上，餐厅特意推出了姜母鸭、同安封肉、沙茶面等闽南特色美食，供旅客选择。每份菜品的价格在10元到30元不等。

作为我省首家高铁热链主题餐厅，这家餐厅的最大特色，就是旅客不用下车，就可以点餐。餐厅接到订单后，通过恒温配送供应给列车上的旅客。相比传统的高铁冷链餐食，热链餐食更新鲜，菜品口感和色泽也更好。

旅客 徐先生：以前高铁都是那种微波加热的，现在这种热炒现炒的，我觉得一个是健康，一个是也很卫生，然后也很方便。

记者了解到，目前，这家主题餐厅还只开放堂食，明年1月初，餐厅开始向南京、武汉等方向的D3240、D3290等车次，推出热链套餐预订送餐业务，后续，可以送餐上车的车次和线路覆盖率将逐步扩大。

江西南铁商务旅行服务有限公司经营管理部主任 孙靓：旅客可以通过列车12306的码以及列车餐服人员，通过预定热链餐的方式，可以将这个餐食送到旅客的手中，可以享受闽南特色的热链餐食。

除厦门北站外，预计这个月底，福州南站也将新增一家热链餐厅，后续三明北、赣州西等车站也会增设热链餐食供应点。