继续来看八闽宝贝出海记。今天打开百宝箱，我们来说说福建人最熟悉的一片叶。福建是六大茶类中乌龙茶、红茶、白茶的发源地，武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、安溪铁观音等名茶享誉海内外。福建的茶叶全产业链年产值已超1500亿元，多年保持全国第一。 如今，瞄准新式茶饮的赛道，福建正在建设中国新式茶饮供应链中心，传统的茶园变身高标准生态茶园，茶厂多了研发中心实验室。在标准化、数字化、智能化转型中，福建茶产业链供应链不断延伸，一片叶找到了新表达，正在加速出海。

马来西亚华人 李志贤：看到茶好像是你的宝贝一样。

如今，传统茶也可以有新风味

老外：我爱福建茶。

福建春伦集团有限公司董事长 傅天龙：年轻人喜欢，要形成潮茶。

当香气、滋味都能量化时，供应链也在跨界融合。

为了做好一杯茶，一片叶有了新表达。

在法国巴黎，这家连锁的新式茶饮店门口经常大排长龙。不少法国人，如今已经习惯于每天一杯奶茶。

萌茶发展公司运营总监 迈克·孟克拉斯维多：法国人很喜欢喝甜的，所以我们的奶茶才这么受欢迎。

巴黎市民 劳伦：当我想要提神一下，这杯奶茶就是很好的选择。

9年前，徐轶创立了法国第一家奶茶连锁店，如今已成为深受当地认可的品牌，他的秘诀就是做真正的法式奶茶，加入花和水果。

法国福建商会第一副会长、法国利鑫集团董事长 徐轶：我发现欧洲人他对茶叶碱，他是不耐受体质，所以我们选择了福建的茉莉花茶，通过最传统的高温浸泡的方式进行萃取，茶因和咖啡因会比较少。

做食材供应链十几年，徐轶说，供应链带给他的一个思维就是融合，不是简单的1+1，而是用法国人所理解的方式来阐述茶文化。

法国福建商会第一副会长、法国利鑫集团董事长 徐轶：把世界上最顶级的两个美食文化，中国法国可以完美地融合在一起，让亚洲的饮食文化进入法国的生活。

法国人喝茶时喜欢加糖，也因此爱上了一种冰糖甜，那就是福建的茉莉花茶，不仅仅是奶茶里加茉莉花茶，还有一些人开始学着泡真正的茉莉花茶。

巴黎市民 迪米特拉：我每周要喝两三次茉莉花茶，比起咖啡，我更喜欢用茉莉花茶来开启新的一天，这让我在工作中充满活力。

来自福州的茶企在法国成立了欧洲分公司，推动茉莉花茶进入商超。

记者 黄丹妮：听说现在在法国的米其林餐厅也能喝上来自我们福建的茉莉花茶了，今天晚上我就要去体验一下，当法式大餐遇上中国茶，会有什么样奇妙的反应呢。

法国马夫罗马蒂斯餐饮集团总裁 安德烈亚斯·马夫罗马蒂斯：在我塞浦路斯的家里，房子外围都种植着茉莉花，因此我对茉莉花的香味非常熟悉，它象征着爱、柔和、松弛。

促成茉莉花茶香飘巴黎的，就是这位米其林餐厅的大厨。安德烈亚斯说，6年前，福建的茶企来推介茉莉花茶时，他感觉喝到的是家乡的味道，惊喜之余他不仅同意了在餐厅售卖，还把茉莉花茶运用到了法式大餐里。

法国马夫罗马蒂斯餐饮集团总裁 安德烈亚斯·马夫罗马蒂斯：我会把热茉莉花茶淋到扇贝上，这样扇贝就有独特的风味。我们甚至研发了两三道茉莉花茶甜品。我们的合作是双赢的 越来越多人喜欢上了这样的中西搭配。

法式大餐遇上福建茶，激发出新的风味，就像茉莉花茶一样，让茶香和花香相互渗透，古人说的“人间第一香”背后是非遗技艺的加持。

记者 黄丹妮：头春的茶，三伏天的花，需要经过60多天，数百道工序，才能形成茉莉花茶独有的冰糖甜。

今年72岁的张子建，已经窨制了四十二年的茉莉花茶。平抖蹚拜烘窨提，每一道工序，都是人与茶与花的完美对话。

福州市非物质文化遗产项目代表性传承人 张子建：我们的标准的是一克茶叶中间有8到10朵花，茉莉花香气迁移过去，这个过程想做好，必须要手工来解决。

2000多年前，茉莉花经海上丝绸之路引种到福建，才有了今天福州“茉莉之都”的美名。但今天，有了新表达的茉莉花茶又成为福建茶出海的大热门。生态茶园展示制茶工艺、网红茶店推出特调饮品，吸引不少海内外的茶友来产地寻茶。福建茶园里的实验成功后，也会走向法国等几十个国家“潮起来”。

福建春伦集团有限公司董事长 傅天龙：我们有文化自信跟底气走向国外，以法国为跳板，辐射到欧洲，带动我们中国茶文化走向世界。

当然，福建茶的出海，也可以很轻巧，当蜜雪冰城、霸王茶姬的热潮席卷整个东南亚时，多茶类产区的福建也成了新式茶饮企业纷纷瞄上的选品库。为了抢占这个新赛道，安溪的茶园也在变。高科技成了茶农的眼睛，茶园的土壤、病虫害、产量等各项数据实时监控。

记者 黄丹妮：这些数据，来源于两颗叫做安溪铁观音1号和安溪铁观音2号的卫星，现在，安溪全县60万亩茶园，正在接受来自太空的凝视和关怀。

安溪县云岭茶业有限公司基地部工作人员 肖小云：我们在手机上动动手指头，就知道茶园的情况。

安溪的乌龙茶因为口感百搭，是新式茶饮深受欢迎的基底茶。全国50万家新式茶饮店拼原料品质、拼上新速度，也对乌龙茶的烘焙、厚度、温度都提出高要求。安溪的茶企纷纷打造现代化茶叶产业园，陈春也对工厂进行了设备升级，精准控制茶的品质和口感。

福建省高建发茶业有限公司负责人 陈春：新茶饮这种口味的千变万化，给我们制茶人员提供了很多的创新创意，激发我们的原生动力。

全国新式茶饮市场的基底茶原料，福建提供了一半以上，其中，安溪就占了四成。但仅仅定位于原料供应基地还不够，还有什么品种适合做基底？如何拼配更有特色？工艺还能怎么创新？茶叶供应链协同创新，才能在年轻的市场站稳脚跟。最近，陈春就为工厂新配备了审评室、检测室。

福建省高建发茶业有限公司负责人 陈春：这个就是我们的厨房一样，我们要研发新菜新品，客人要什么口味，我们自己要先试。茶叶审评，应对我们所要研发的产品。

瞄准中国新式茶饮供应链中心，福建的茶园更生态，工厂更智能，改进工艺、规模生产、创新研发，当香气、滋味可以量化时，老字号也能找到新表达，让更多的人爱上福建茶。

千百年来，福建茶一直在出海。70年前的“侨销茶”，如今依然热销东南亚。

马来西亚华人 李志贤：我父亲也很喜欢泡茶，他们以前泡功夫茶，一个小小的壶，几个小杯就这样子泡。我们小的时候就在喝茶。

从茶园到茶桌，福建在与世界的一次次链接中，传递中国的茶文化和背后的生活方式。

在安溪的智能工厂，茶商陈春期待着精心调配的风味成为海外奶茶店里的最新爆款，征服更多年轻人的味蕾。

巴黎市民 莉娜：每回和朋友出来玩我们都会买一杯。

这个夏天，福州的花农郑大姐辛苦采摘，多了一万多元的收入。她可能不知道的是，她参与制作的茉莉花茶会进入法国三十多家餐厅、五十家商店和近两千家超市。

福建春伦集团欧洲分公司首席执行官 罗曼·伯纳特：每次我喝茉莉花茶就会想起中国，我想架一座桥梁。让更多的欧洲人用类似于喝咖啡的方式爱上福建茶。

茶融万物，无论变与不变，这一片叶，把泥土与汗水，把情感与记忆，把创新与坚守，把世界都融在了一起。而这，可能就是我们寻找供应链的意义。