海鲜卷（市市场监管局 供图）

厦门名小吃——海鲜卷的小作坊也有登记证了。11月20日，在同安区市场监管局的指导下，全市第一张海鲜卷食品生产加工小作坊登记证正式落户同安区后田社区，标志着海鲜卷小作坊在规范化管理的道路上迈出重要一步。

轻轻一卷，海的鲜味瞬间被包裹。外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，海鲜的鲜甜与蔬菜的清爽在口中交织，这便是让人回味无穷的厦门名小吃——海鲜卷。虽然颇受欢迎，但海鲜卷主要在商铺、小作坊等场所进行生产加工。在过去，这些场所存在食品安全管理水平参差不齐、监管难度大的问题。

据了解，为进一步落实海鲜卷小作坊经营者的主体责任，同安区市场监管局主动作为，积极联合厦门市食品安全工作联合会制定《供厦食品 海鲜卷》团体标准，于今年8月底正式出台。该团体标准对海鲜卷的生产、运输、存储过程进行了规范，让小作坊经营者有章可循。

为推动海鲜卷小作坊向标准化、规模化、品牌化发展，市场监管部门近期还开展了“后田海鲜卷”小作坊示范点建设座谈会，为小作坊经营者提供政策法规咨询；实地走访加工场所，指导小作坊经营者解决场所布局、加工操作、工艺流程等问题，并指导海鲜卷小作坊经营者注册“欢渔后田”“食享后田”“环东后田”等海鲜卷集体商标，助力经营者们打造品牌示范点、赋能乡村振兴。

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厦门新版小作坊食品目录

10月1日起实施

今年10月1日，《厦门市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录（2024版）》正式发布并实施，该《目录》将海鲜卷等本地特色食品正式纳入其中。这一举措不仅拓宽小作坊的经营范围，也为海鲜卷小作坊的产业化、规模化发展带来了可能。