又到饭点啦，观众朋友们今天的晚餐打算吃什么呢？最近天气越来越冷啦，来一碗热乎乎的汤，暖心又暖胃，今天我们就跟着美食记录员去尝尝厦门鱼丸，还有海峡对岸的虱目鱼汤，感受海的味道。

美食记录员华堃：巴肚妖啊呷饱饱，我是华堃，大家来到厦门玩一定爱吃海鲜，那海鲜你喜欢哪种制作方法呢？是红烧，白灼，还是酱油水。其实海鲜还有另外一款做法，就是做成鱼丸或者是鱼羹，不只是口感会变得特别，而且还可以储藏更久，带得更远。今天我们就一起去试试看这个厦门的特色鱼丸，走。这碗就是我刚才点的这个墨鱼丸，我们先来试下汤头怎么样，有那种鱼的鲜甜，再加上胡椒粉的味道，现在我感觉我的嘴巴里面满满都是海的味道，这口感呢，是有一点弹性，而且还能吃到那种墨鱼的肉，这味道真的是越嚼越香。

问题：你吃过厦门鱼丸吗？

台湾市民：有。

台湾市民：有啊。

台湾市民：有啊，我有去过厦门，我也有吃过他们的丸子。

台湾市民：没吃过。

台湾市民：有。

问题：看起来/吃起来怎么样？

厦门市民：口感非常的鲜、香、嫩。

厦门市民：挺好吃的，比较鲜，口感筋道。

厦门市民：吃起来会脆，还有很新鲜。

厦门市民：脆，又有味道。

台湾市民：吃起来好像比较脆，还比较清甜更悠甜。

台湾市民：在口腔的香气不太一样，厦门鱼丸多了一种味道，里面有包肉，然后还会有汁这样。

台湾市民：用料扎实，好像咬下去会爆汁。

美食记录员华堃：其实，不只是这墨鱼才可以做鱼丸，这里呢有各种各样的鱼都能做成鱼丸。比如讲这就是鲨鱼，这墨鱼，或者是马鲛鱼，而且这虾也能做成虾丸。在台湾有一种鱼叫做虱目鱼，在大陆其实没多少人知道，不过这种鱼在台湾是叫做台湾第一鱼，而且它还有一个非常好听的名，叫做状元鱼。所以说在台湾有一种说法，就是无论是大考或者小考之前，要是能吃一碗这种虱目鱼。来，接下来，就去台湾的街道上看看这碗虱目鱼。

问题：你吃过台湾虱目鱼吗？

厦门市民：没有没有。

厦门市民：不知道，因为我是北方人。

厦门市民：没吃过。

厦门市民：没有。

厦门市民：虱目鱼刺比较多，现在比较少，以前是很多。

台湾市民：郑成功来台湾的时候，最喜欢吃的鱼。所以好像又取名叫“国姓鱼”，吃起来比较甘甜，感觉胶原蛋白比较多。

台湾市民：很清甜，你吃着吃着会感觉好幸福，很台湾味道。

台湾市民：味道很鲜甜，鱼也都很新鲜。

台湾市民：鲜，鲜味比较重。

台湾市民：很鲜，因为我住在台南有养这种鱼，所以吃这个有那种亲切的感觉。

美食记录员华堃：多多吃鱼才会年年有余，其实两岸沿海的口味有很多地方都是有相似之处，不管是鱼丸还是鱼羹，都能让你呷饱饱。而且都是营养满分，还能感受到靠山吃山靠海吃海的传统。观众朋友要是还有你想知道的两岸美食，欢迎给我留言还有评论，下一期还是你想吃的好吃的，拜拜。