近日，中国连锁经营协会发布“2024中国城市便利店发展指数”，厦门再次获得全国第一，至此，厦门已经连续五年登上该榜单榜首。厦门的便利店究竟有哪些亮点和创新，今天，记者就带着大家走进厦门本土的几家便利店，看看他们是如何求新求变的。

增设“热链” 便利店成了“食堂”

红烧肉、小炒黄牛肉，七八样热腾腾的菜肴看得人垂涎欲滴，你以为我们来到了哪个食堂？那你就错了，这其实是位于永同昌大厦的见福便利店。临近中午十二点，不少在附近上班、上学的顾客正陆续进店，熟门熟路地来到这里用餐。一份套餐15.8元，包含两荤两素。卫生的环境、亲民的价格，让这儿成为了不少人的“食堂”。

消费者 常先生：一周有个四五天（在这吃），几乎就是常驻食堂了。

消费者 王先生：离我近 然后大 环境很好 基本上我需要的这里都（能满足）。

消费者 詹先生：这确实挺好的 那里有个e政务的机子也会用得到。

之前，大多便利店销售的热食主要是关东煮或是加热的速食，但见福便利店却从这些热食的销售中，看到了消费者更深层的需求，增设“热链”，就是由中央厨房统一制作，配送至门店的方式，让消费者在便利店就能吃上热菜热汤。目前，全市已经有近40家的见福便利店有这一项业务。

探索多品牌合作 抱团发展让业态更健康

除了将便利店打造成食堂外，见福还迎合年轻消费群体的需求，与咖啡、烘焙品牌合作，把便利店变成“咖啡屋”、“面包店”。

厦门见福连锁管理有限公司董事长 张利：我们在这些年不断地去开发，我们自己也建了中央厨房。我们叫熟鲜，熟的鲜食来满足客户的需求，同时我们也和一些专业的做烘焙的企业，比如我们现在和幸福西饼做现场烘焙，一系列的活动，增加这种满足客户不断日益变化的需求。

依托自身的供应链，这些创新的品类，让见福的业务板块逐渐扩大。

厦门见福连锁管理有限公司董事长 张利：我们的便当，我们的鲜食能够上南铁，也是一个重大突破，对这个业态也是重大突破。另外我们的供应链的外溢，能够使其他的一些个体的不是见福品牌的连锁店，能不能他们也一起抱团发展，使业态更健康。

求新求变 厦门便利店发展指数全国第一：拥抱线上平台 提升销售业绩

除了打造自身的供应链，让线下门店提供更好的服务和体验外，便利店的发展，也离不开线上的发力。在这方面，厦门的便利店又有哪些好的做法呢？

拥抱线上平台 提升销售业绩

十分便利店算是较早涉足线上销售的便利店品牌之一，目前，他们基本每个月都会结合时令和线下门店活动开展直播。去年开始，他们还在抖音平台开启了团购，这项业务让企业增加了近十倍的销售额。

十分便利店市场部副经理 邱燕：在团购跟直播这一块的话，我们也是有专门的一个团队在负责。直播前会做一个活动的预估，基本上都是达到了我们的一个预期。

此外，他们也积极尝试新业态，今年上半年，他们与外卖平台合作，尝试在5家社区门店开设闪电仓。所谓“闪电仓”，指的是在外卖平台上售卖线下门店没有上架的生活用品，比如五金、搬家用品、宠物用品等，消费者可以通过外卖平台搜索门店，下单购买。

十分便利店市场部副经理 邱燕：因为便利店门店的品类有限，但是其实附近可能居民，特别是住宅型的门店，它是有这个需求的，我们有关注到这个点，比如说我们可以购买一些五金，还有搬家用的东西，还有一些节日布置的物料这些。

工作人员介绍，根据他们的统计，“闪电仓”比线下门店增加了450多样的商品，为企业增加销售额近30%。

社交化场景化渗透 让便利店更好发展

实际上，随着便利店数量的持续增加，各家便利店品牌都在思考如何吸引消费者，比如通过联名、增加新品类商品等方式，增强自身的吸引力。这样势必会导致便利店之间越来越“卷”。专家认为，竞争是行业发展的必然趋势，未来便利店或许还将以数字化为核心，进行更多社交化、场景化的渗透，从而满足消费者的需求。

集美大学工商管理学院营销系教师 李庆昌：像这种行业它必然大家是要竞争的，竞争的过程中怎么去吸引不同的客群，可能有人专门服务于社区的一些中老年人，有些人可能会去迎合学生群体，大家会考虑用各种方式来寻找自己的突破口，便利店业态它的功能性会越来越丰富，这可能也是它另外一个发展的趋势。