中秋佳节临近，消费市场随之升温，眼下，厦门市不少食品生产企业正加紧产销月饼，酒店餐饮预订量迎来高峰。

月饼产销迎来高峰 口味更多也更健康

一大早，这家位于海沧的生鲜电商平台月饼生产车间就格外忙碌，经过和面、分皮、手工包馅、烘烤等十几道工序之后，一颗颗金黄诱人的月饼新鲜出炉，这里3条生产线一天大约能做5万个月饼。今年中秋，他们推出了十几款月饼，除了酥皮莲蓉蛋黄、凤梨等传统样式，还有榴莲冰皮、大红袍赤豆等新潮口味。为满足消费者对健康的追求，他们改进了生产工艺，在不影响口感的基础上，将月饼的糖分和油脂含量都降低了约10%，还推出大闸蟹、海参、佛跳墙等滋补类产品。

生鲜电商平台生产基地负责人 张夏萍：从中秋节前一个月左右开始生产，确保我们月饼的品质新鲜。临近中秋，目前已经进入生产高峰，这两周车间从上午7点到晚上10点不间断生产，今年中秋期间的销量同比去年增长了15%。

酒店餐饮预订火爆 附赠文化互动体验

在位于湖里区的这家星级酒店，除了已经售出的5000多份月饼礼盒，同样受欢迎的还有中秋晚宴。中秋假期期间，酒店已接受了13场博饼宴会的预订，中餐厅包厢的预订也已超过八成，以家宴为主，也有不少朋友聚会宴。为提升消费体验，酒店在人员排班、菜品研发等方面提前做好准备，还计划推出多项传统文化体验活动。

酒店市场营销总监 沈小燕：中秋小长假三天，我们针对住店客人推出如免费学打八段锦、手工灯笼制作等传统文化体验活动，对于餐饮消费的客人还可以参与博饼。