近年来，我市出现了不少保障老年人用餐的长者食堂。不过，最近，有市民发现一些长者食堂悄然变成了“社区食堂”，成为了不少年轻人用餐的新选择。长者食堂怎么变成了社区食堂？这到底是怎么回事？记者也去走访了几家社区食堂，一起去了解一下。

现场：这是三个素菜，一个米饭加上一个主菜，18元可以哦。

中午12点，位于思明区滨海街道的这家社区食堂里，食客络绎不绝。然而在几个月前，这里还没这么热闹。

滨海街道养老服务照料中心主任 骆晓薇：当时主要提供的是我们院内长者的照料服务，还有长者餐厅点对点配送。

滨海街道养老服务照料中心的工作人员说，2020年8月照料中心投用后，这里就设置了一个长者餐厅，当时服务对象只有老年人。

滨海街道养老服务照料中心主任 骆晓薇：长者餐厅的时候，是低于我们成本价供餐，是针对我们的社区长者，提供的是14元和17元的这种助老餐，这种是属于非常平价，低于市场价格的。

助老餐对于老年人来说是一种福利，可是对于照料中心运营企业来说，却面临着很大的压力，为了支撑长者餐厅，他们只能用养老服务的利润来贴补。为了提升企业的造血能力，让长者餐厅能够长期运营下去。今年4月份，在长者餐厅的基础上，社区食堂开业了。

滨海街道养老服务照料中心主任 骆晓薇：社区的长者、居民，包括周边的工作人员，甚至是来厦旅游的游客，都可以到我们的中心来用餐。

游客：不错，口味很（大众）因为我是贵州的，也很适合我们的口味，这一餐才18元。

市民：因为我就在这边上上班，来这边比较方便，干净。

如今社区食堂对外经营的出餐量每天有150份至200份，短短4个月，从原先的亏损，逐渐达到了收支平衡。现在我市有不少长者食堂都走上了这样的转型之路。去年年初，思明区中华街道的这家社区食堂开业了。

中华街道社区食堂工作人员：外面来的顾客，我们是2.98元50克，米饭免费，如果是本社区60周岁以上的老人，2.18元50克，每50克优惠了0.8元。

为了让餐厅良性运转，这家社区食堂也在探索“以商养老”模式。由于靠近中山路，今年他们开始面向游客，销售厦门特色小吃和鲜榨果汁。

中华街道社区食堂工作人员：因为在这个地段也可以做一些闽南特色的食物，游客也可以品尝，有时候会兼顾一点游客，也会回馈给老人身上。

记者从民政部门了解到，我市在保障老年人用餐层面，有长者食堂、社区食堂、社区助餐点配送等多种形式。目前，全市共有长者食堂59家、社区助餐点435个。除了在餐品上更贴合老年人口味外，餐费上对于老年人也有不同程度优惠，优惠力度根据不同的经营模式，由各辖区、各餐厅自行确定。

为了让这些保障老年人吃饭的餐厅、食堂更加规范，今年5月《厦门市发展老年助餐服务实施方案》开始实施。根据方案，我市将建立市老年助餐服务结算平台，全市统一平台、统一流程，统筹推进老年助餐服务。在用餐补助上，全市也将统一起来，对本市户籍、年满65周岁及以上的老年人，给予每人单日最多一次的用餐补助，补助标准为当次用餐费用的四分之一，最高不超过3元。

记者 熊伟：从长者餐厅到社区食堂，我们看到了市场的探索，也看到了企业的转变，就目前来看，这样的模式呈现出了多方共赢的局面，我们也希望在这种市场化探索的过程当中，也能够为长者提供更多保障和选择。