夏天是餐饮消费的高峰期，你点的外卖能放心吃吗？近期记者跟随莲前市场监管所执法人员，对前埔、软件园二期附近的多家外卖店后厨开展检查。

昨天上午，记者跟随莲前市场监管所的执法人员，来到位于前埔中路的一家窑鸡外卖店。这家外卖店先前在网络平台被曝光，画面中，现场杂物乱放、地板脏污。视频曝光后，市场监管部门第一时间责令他们立即关门，停业整改。

记者在现场看到，经过整改，店外围已经看不到杂物乱堆的现象，通道宽敞整洁，门店入口处还安装了防蚊帘。走进后厨，天花板已经修好，墙壁重新粉刷，厨房用具规范摆放，卫生环境有所改善。但执法人员还是发现，操作台墙裙高度不够、材质不易清洗，冰柜的温度没有外显，灭蝇灯也要补充安装。

执法人员：这里面还是要定期消杀，尤其是门口这一块，看看挡鼠板怎么去做起来，因为你是在一楼，一楼我们的标准，都是要做60厘米高的挡鼠板，有害生物不能让它进入到这里来。猫，这些动物更不应该了。

商圈物业工作人员说，他们这个商圈的通道内，共有十多家外卖店，近期他们已经统一整改了这些外卖店的后厨，要求商家都做好卫生，保障食品安全。

物业工作人员 叶先生：之前我们是每个星期消杀一次，现在我们升级到每两天至三天消杀一次，我们现在是每天两检，要求他们卫生各方面，严格按照市场监管部门的要求，整顿清扫，如果没有严格按照这个要求，我们可以跟他解除合同，我们会督导他们。

执法人员：曝光了一家，要整治一片，把我们在管理中出现的，针对食品安全这一块不达标的问题，一个要加强监管，然后定期消杀，给这些商户创造一个比较清洁的环境。

随后，执法人员来到了软件园二期附近的一家新疆炒米粉店，这家门店此前也被网友曝光。在这家店的后厨，网友把镜头对准了两个放在地上的酱料桶。这两个桶都是敞开放置，一个桶相对比较满，另一个桶的酱料已经使用大半，里面还放了一个勺子。网友发表担忧：“大夏天的这样放你们敢吃吗”、“为什么都发霉了还不洗”。

针对网友曝光的酱料桶问题，老板解释，那天刚好还没来得及把辣酱从桶倒到盆里，就直接从桶里挖辣酱。

新疆炒米粉外卖店老板：一桶30斤的辣酱，我们这酱用得很快，一天就可以用到一桶，饭点的时候，我们会很忙，我们都会把辣酱，把它打开倒出来，然后我们用勺子去把它挖出来，它剩余一半的时候，桶边上看来都是有辣酱，感觉看到就是不干净，但是其实它就是辣椒。

记者查看了辣酱桶上的生产日期，确实还在保质期内。但执法人员在检查中发现，商家用普通圆桶当作垃圾桶，现场指导商家要将垃圾桶更换成脚踩带盖的，避免丢垃圾时污染手部，进而影响食品卫生。在后厨的冰箱里，商家用体温计监测冰箱温度，这也是不符合规范的。

执法人员：这是人体的体温计，你的冰箱如果是坏的，没有外显，该换要去换，否则你要用真正能够测到它温度的温度计，因为里面有食材，天气又很热，要保证它的新鲜程度，一定是要温控的。

执法人员还发现，商家没有公示健康证，立即督促商家把健康证摆放在规范的位置。接着，执法人员检查了周围的一些外卖店后厨，对于垃圾桶不规范、食材落地等问题现场指导，要求商家立即改正。

莲前市场监管所二中队中队长 石欣蕾：现在因为是夏天，温度比较高，湿度也比较大，我们也要提醒各个商家注意食材的保鲜，要注意食品安全的各个规范的操作，才能保证我们消费者舌尖上的安全，我们局也会继续加强对外卖平台，以及线下后厨的监管力度，根据我们的食品安全法，以及其他相关的法律法规，让他们去整改，提升他们的经营水平。