为了守护好高考期间考生们“舌尖上的安全”，昨天上午，湖里区市场监管部门，来到厦门六中东渡校区的食堂，开展突击检查。

在厦门六中东渡校区的食堂，执法人员首先检查了后厨入口防蝇、防虫、防鼠的“三防”设施，执法人员介绍，今年的“三防”要求对比以往更加严格。

湖里市场监管所一中队中队长 王勇：今年全国市场监管部门重点整治餐饮场所，特别是学校食堂虫鼠害的防治，要求一个是增设入口不低于60厘米的挡鼠板，这要求提高了，以前是30厘米。第二个，所有的学校食堂，在外界与食堂内部的入口处，增设风幕机，要求它阻隔外边的蚊虫进来。

接着，执法人员检查了菜单，发现酱鸭和咸水鸡两道菜，没有明确标明是凉菜还是加热后出餐。执法人员强调，为了降低食品安全风险，学校食堂的菜品都要保证加热后再出餐，菜单上也应该标明。高考期间，厦门六中东渡校区将有超过580名师生在学校用餐，食堂也准备了丰富营养的菜品，例如寓意着鸿运当头的同安封肉，寓意心想事成的西红柿炒蛋等等，市场监管部门已经提前审核了所有菜单。

湖里市场监管所一中队中队长 王勇：今年高考，天气非常潮湿，菜品（食材）到的时候，第一个要对所有蔬菜类的，要把它容易腐烂的菜叶及时清干净；第二个检查土豆，有没有发芽的土豆；第三个，对于一些预包装的冷藏、冷冻食品的袋子要检查有没有胀气，如果胀气要及时退回；第四个，要把这些菜品，按照要求进行储存。

随后，执法人员检查了食堂库房的储存存货、菜品留样、送货台账，以及高考期间食品安全突发事件应急处置预案等，均符合要求。另外，抽检人员也随机抽检了香蕉、芹菜、螺线椒等食材。湖里区市场监管部门表示，从五月中下旬开始，他们就启动对考点以及周边食品经营单位的监督检查和快速检测。

湖里区市场监督管理局食品科科长 陈鸿莺：今天整体的检查情况来看，学校的环境卫生、设施设备、人员管理等等各方面，都是比较好的。在高考期间，我们将采用现场人员监厨，以及线上平台巡检相结合的方式，防范食品安全的隐患。