厦门同安竹坝印尼归侨过端午 “南洋粽”香寄乡愁
厦门同安是侨乡,也是美食之乡。每年端午期间,同安的归侨侨眷们就会制作独具特色的“南洋粽”,大家围坐一起包粽子,品粽香,聚侨情。
这是印尼船粽,居住在竹坝的归侨们用糯米包裹猪肉,搭配椰浆和香料,再用香蕉叶包裹,粽子形似小船,蒸熟或烤熟后散发出独特的香气。
印尼侨眷 刘瑞金:我们加了已经有到7到8种的香料,比如说我们的南姜、葱头油,那还有加了很多的,比如说我们肉桂粉这样子,我们会这样炒,然后很香,那个糯米很特别,糯米我们会放椰浆去做,具有东南亚风味。
厦门同安是海内外知名的侨乡,位于同安的竹坝农场有来自印尼等多个国家的上千名归侨侨眷生活在这里。端午临近,印尼归侨们聚在一起包粽子,尝粽子,载歌载舞话乡情。
早年漂洋过海的侨胞们将中国传统端午习俗一起带向南洋。在异国他乡,一只只饱含家乡味道的粽子,成为人们温暖的安慰。
印尼归侨 曾庆宏:印尼过端午一般,我们就是家人坐在一起吃粽子,那基本上是说,我们哥哥姐姐父母亲包粽子,那我们小时候就坐在旁边,一起包一起吃。
印尼侨眷 刘瑞金:粽子像一艘船,我听我爷爷在说,他的爸爸“下南洋”的时候,就坐船下去的,然后我爸爸回来,也是坐邮轮回来的,这个是对家乡的思念。