肉骨茶是流行于马来西亚和新加坡一带的美食，也饱含着华人下南洋的记忆。上个月，马来西亚正式将肉骨茶列入国家美食遗产名单。今天上午，马来西亚首届肉骨茶节在巴生福建会馆开幕，五千多位食客寻味而来，共赴美食之约。

上午八点不到，马来西亚巴生福建会馆里人潮涌动，来品尝地道巴生肉骨茶的民众，在各个摊位前排起长队。

除了传统的猪肉肉骨茶，海鲜、鸡肉、羊肉、牛肉、素食等特色肉骨茶也纷纷端上桌，业者们拿出看家本领，为饕客们带来一场“味蕾之旅”。

厦门卫视驻马来西亚记者 程俊榕：像我手上的这碗肉骨茶，其实是没有肉的，它是素食肉骨茶，我们可以看到里面有豆皮香菇、金针菇等食材，现在肉骨茶的品类逐渐多样化，就是为了满足不同食客的需要。

巴生肉骨茶业者 姚豪杰：我们一直希望让肉骨茶文化，可以加入更多的创意去延伸，真正变成一个全民美食，比如我们把肉骨茶就变成一个酱，这个酱是没有猪肉也没有蒜头的，然后我们再把这个酱延伸变成，肉骨茶奶油意大利面肉骨茶茶碗蒸，肉骨茶土耳其面包等等。

巴生素有“肉骨茶之乡”的美誉，当地民众习惯在早晨吃肉骨茶，用热腾腾的汤开启新的一天。据不完全统计，巴生有五六百间肉骨茶店在营业，许多店都已经是第三代传承经营。今天，这道南洋美食推陈出新，独特的风味串起海丝的过去与未来。

马来西亚巴生肉骨茶公会会长 陈丽丽：这个肉骨茶节是第一届，我们想把这道美食推广到各个群体，今天非常热闹，我们预算了大概5000张票售卖，但是很早在十点十一点就卖光。

马来西亚巴生中华总商会会长 陈杰辉：借着巴生肉骨茶节，把巴生肉骨茶这个美食推广到，不只是全国各地，也到全世界。