台湾宝林茶室食物中毒案延烧，台卫福部门公布最新统计数字，截至3月31日，累计接报31例中毒个案，其中2人死亡、5人仍在加护病房救治。问题的源头究竟出在哪里，目前仍无定论。

据台湾媒体报道，台卫福部门副负责人王必胜3月31日晚在社交媒体发文称，为找出中毒原因，台食药部门3月26日前往最初事发的宝林茶室稽查，并带回食材检体35件，包括粿条、香兰叶等，31日晚检验结果出炉，全数均未检出米酵菌酸。目前台卫福部门仍分析问题是出在粿条上。

台卫福部门负责人 薛瑞元：操作上面到底是有什么样情形，（抽样检查）新的一批食材，所以当然就验不出来，这个可能性也是有的，要看未来调查的结果。

不过有台媒指出，宝林茶室提供的餐点，都使用过高丽菜、鸿喜菇、杏鲍菇和豆芽菜，而杏鲍菇也被点名是问题源头，因曾在腐败的杏鲍菇中检测出过米酵菌。

台北市联合中兴医院内科医师 姜冠宇：如果说是那种有真菌共生，并且达成说可能有其他的一些营养条件，那的确是在真菌共生的情况之下，它是会产毒的。

此外，桃园市副市长王明钜表示，他此前慰问中毒的桃园市民时，有人曾告诉他“酱料很苦”，他呼吁台卫福部门彻查酱料制作过程。

桃园市民 傅先生：吃下去的第一口，觉得苦苦的，感觉就是炒得很咸那种，然后比较难下咽。

食安问题严峻，然而国民党民代徐巧芯今天爆料，台卫福部门副负责人王必胜还在这种时候轻松参与乐团演出，并秀出照片，她痛批，基层很辛苦，高层却过得爽歪歪。

台湾酿食安风暴 人心慌慌

今年以来，台湾已发生包括台糖瘦肉精、宝林茶室餐厅、日本小林制药红曲成分保健品在内的多起食安事件，民生无小事，但事发十多天却还没查出“元凶”，各界怎么看？

台湾为什么频频出现食安问题？台湾大学农业经济学系教授张宏浩表示，当市场状况不太好、经济没有蓬勃发展时，各种原物料价格上涨抬高商家业者的经营成本，这是导致问题出现的主要因素之一。

台湾《中国时报》发文谈到，生活在台湾真是越来越危险，如今在百货大楼地下街吃饭也会致命，让人心惊胆颤。在蔡英文与即将上台的赖清德当局交接期间，台湾仿佛陷入“无当局状态”，以至于到处都发生意外，如果做好必要的把关，很多悲剧都可以避免。

华夏经纬网也刊发署名黄惠华的评论文章指出，面对这次食安风暴，台行政管理部门的危机处理，除了事后追踪，亡羊补牢之外，是否应重新调整政策与监管方式及建立与实施有效的食品安全体系呢。这次食安风险，不该小看对民众健康福祉以及经济造成的冲击。严格把关食品质量与安全问题，是台行政管理部门应该扮演的角色。