近日，湖里区高殿社区内的一家炸鸡店的油锅突然起火，店员发现后立即用灭火器扑火，但是火势依然没有控制住，眼看着明火就要蔓延开来，关键时刻，天花板上的自动喷淋系统被触发喷水，快速将明火扑灭。

发生事故的这家炸鸡店紧邻一家生活超市，而且楼上还有住户，店主杨先生说，他们门店主要是用电热炉具，制作油炸鸡块等餐食，事发当晚10点多，店员刚做好餐食，关闭了放着油锅的电热炉，到店门口打包，没想到，炉具突然发生故障自行开启，迅速升温加热，等到店员发现时，油锅内热油已经着起火来。

炸鸡店店主 杨先生：店员发现油锅起火的时候，他第一时间拔掉电源，店员去拿了灭火器，来灭油锅明火，用了两瓶灭火器，没有灭掉，烧到打包盒，火势就变大了。

就在火势将进一步蔓延扩大的紧要关头，店内天花板上的自动喷淋系统被高温触发，大量水流喷射而出，快速压制住了火势，随后，接到报警的消防员赶到现场时，明火已经被喷淋系统扑灭。杨先生说，平时自己就很注重消防安全，在选址开店时，特意挑选了这间有自动喷淋系统的店面。

炸鸡店店主 杨先生：因为我们有油锅和高压炉的厨具，很担心会有起火的风险，特别有消防喷淋系统的，比较放心，这回没有喷淋系统整家店就没了。

湖里区消防救援大队监督员 郭开宇：店里面配备有固定消防设施，自动喷水灭火系统，对于火灾初期扑救是有很重要的作用，提醒各商家和经营店主，在选择租赁沿街门店的时候，也要考虑到整个店面的消防安全性，尽量选择有增设固定消防设施的店面。

近年来，湖里区消防部门也在持续推动城中村沿街店面开展消防技改，在高殿社区内，就有不少开在城中村自建房一层的电动自行车门店、废品回收站，这些沿街店面不但火灾风险较高，在消防部门和社区的指导推动下，目前，已有近百家店面进行改造，加装了简易喷淋系统。

湖里区消防救援大队监督员 郭开宇：有些城中村村民自建房的沿街店面，是不具备建造正规自动喷水灭火系统的条件，我们推广这种简易喷淋，同样能起到灭火的效果和作用。